當前位置: 半夏小說 都市爽文 我的師傅是妖女 第116章 正副主廚

《我的師傅是妖女》第116章 正副主廚

中年大姐有些拘束道:「大兄弟我何梅……哦不,陸總好,我之前不知道你是~」

  「大姐你別張,我也沒想到你是來應聘主廚的,首先我歡迎,但是話說回來,還是要考驗廚藝。」陸景笑著說道。

  大姐連忙說道:「陸總我在老家開了小十年的農家樂,家裡爺爺以前就是做土席的,太高級的大菜我做不了,我是看到招聘信息上說能做家常菜就可以,所以我冒昧前來,但沒想到這裡這麼高級,我……我這就走。」

  陸景連忙攔下道:「大姐你說的對,我這裡只需要做家常菜就可以,你來都來了試試吧,千萬別張什麼。」

  「那……那我試試看。」何梅聽陸景這麼一說,心裡放鬆了不

  「你是段師傅吧?」陸景轉頭看著另一個高瘦男子問道。

  「陸總我段小刀,本地人,能做川菜。」高瘦段小刀話不多。

  「好,那我們也不浪費時間,你和何大姐就用白菜,做一個水煮白菜吧!最終誰能留下我會據你們對手藝判斷。」陸景直接說道。

  後廚裝修之後,喬燃什麼都配置上了。

  白菜是隔壁超市買來的,何梅和段小刀每人面前放著一顆大白菜。

  何梅拿起白菜就搬下來三片白菜葉子,剩下的沒,反正燒一道面試菜,多了浪費。

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  洗乾淨後,並沒有切,也沒有在水裡煮,而是開火之後不放油,直接將白菜放鍋里干燒。

  等到白菜葉子上有了微微金黃的焦干之後,出鍋,之後才倒油稍許,又用筷子稍稍放了一點點豬油,放了一節干椒,一片生薑,將白菜切菱形小塊,直接炒了幾下,之後一滴醬油,半勺子鹽,加水煮。

  對何梅的做法陸景是滿意的,小時候母親就是這樣做的,比較傳統,但是味道非常好吃。

  另一邊段小刀,則是取了白菜最中心的材料,選材不錯,接著是刀工,讓陸景眼睛一亮。

  他的做法就比較市場化了,調味品多、重味道,是川菜風格。

  十分鐘。

  兩人完

  何梅的水煮白菜,看起來沒有賣相,但聞著很香。

  拿起筷子常了一口,哪怕是最普通的白菜,此刻陸景吃在裡也是有驚喜,有點小時候媽媽的味道,沒有了白菜本的水腥味,卻又保留了蔬菜本的味道。

  陸景很滿意何梅的這道菜。

  接下來段小刀的白菜,第一眼看過去就給了他好印象,且不說味道,段小刀的裝盤搭配刀工都有講究。

  嘗了一口,第一覺就是味重,這是以調料為主導的水煮白菜。

  在陸景這裡,味道是何梅勝出,段小刀出局。

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  但外觀上,段小刀勝出,何梅出局。

  不過他心裡已經有了決斷。

  看著何梅,陸景笑著:「何大姐恭喜你。」

  「啊?」何梅愣住了,看到了段小刀的菜後,心裡想著完蛋,人家的段師傅的賣相刀工都是上乘,自己做都就是毫無賣相都農家菜,這是高端餐飲,人家是要賣錢的,對自己失去了信心。

  可是沒想到陸景居然恭喜?

  難道?

  何梅反應過來激道:「陸總您是說我被錄用了麼?」

  陸景小道:「是啊何大姐,你以後就是我素景私廚的主廚了。」

  「真的?可是我……」何梅老實人,有點不自信。

  陸景抬手打斷了道:「何大姐那就這麼定了,我知道你心裡想什麼,等會你就聽完我說就知道了。」

  陸景直接錄用了何梅,讓一旁的喬燃有些著急:「景哥你你是不是在三思一下,近我們一桌是要買十萬的啊~」

  在喬燃眼中何梅做出來的菜實在是沒有賣相啊~

  就連段小刀也忍不住看相陸景。

  陸景笑笑,看了一眼喬燃和段小刀,說道:「我知道,你先去嘗嘗何大姐的菜。」

  說完又對段小刀說道:「段師傅你也去嘗嘗,我知道你心裡可能有點你不服氣,但是你先嘗嘗,然後我給你一個答案。」

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  聽陸景這麼一說,段小刀和喬燃都拿起筷子去嘗何梅的菜。

  兩人吃到裡,喬燃直接就是一句:「咦,還真好吃。」

  段小刀沒說話,可臉一變,忍不住看了一眼何梅。

  這時候陸景才開口道:「何大姐在做菜的時候,只用了三片菜葉子,其他沒,但燒出來的味道很好,有白菜本的鮮,更讓我吃到了小時候的味道。

  的優點是沒有浪費食材,味道好,這恰恰是我們私廚需要的,因為我們私廚以後每一種菜都是珍品,浪費不得半分,這也是我選擇何大姐的原因。」

  說完陸景看相段小刀繼續說道:「至於段師傅,直接採用了白菜最核心的部分,這就等於浪費了其他大部分,還有就是,段師傅炒菜的確可以,可太過依賴調味品,讓食材本的味道反而失去了,留下的其實更多的是調味口

  當然段師傅也有優點,那便是裝盤、搭配、點綴、刀工,這些是何大姐沒有的,段師傅我現在有個提議,希你可以考慮?」

  段小刀心那點不服氣,在陸景一番話後,徹底消散,因為陸景說的全都對,他做菜的確太過依賴調味品,久而久之這種味道客人終究會厭倦。

  不得不承認看起來土裡土氣的何梅做出來的菜,的確比他強,更加有食材本的味道,甚至於他看到何梅都沒放什麼調味品。

  這一點短小刀服氣。

  「陸總您請說。」段小刀看著陸景。

  陸景直接開口道:「段師傅我是這樣想的,你也留下來,你做副主廚,給何大姐大下手,以後何大姐負責炒菜,而你刀工技藝方面比何大姐強,你們相互配合,便是完結合。

  相信一定可以做出香味俱全的菜品來,而薪資待遇方面,底薪給你和何大姐都一樣,每月九千,獎金另算,如果可以,我歡迎你加我們素景私廚。」

  段小刀聽完愣住了。

  副主廚?

  配合何梅?

  薪資一樣?

  而且九千?獎金另算,這對他來說,的確是無法拒絕的工作。

  「好,我答應,謝謝陸總。」段小刀沒有猶豫答應了,因為他需要這份工作。

  陸景笑著出手去:「歡迎。」

  兩人握手。

  下一秒陸景卻是神問道:「段師傅練家子?」

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