林音高興了,謝過江則,又開始了一天的忙碌。之前來得都不算早,也一直待在後廚,所以不知道預約制的事。
這會兒知道了,便在收銀臺前面和小芳一邊套近乎,一邊觀察了起來。之前做的特製私房牛排的價格又浮了百分之十,每天限量88-188不等。
限量不都是一樣的嗎?這還有變數的?
小芳說:「這個限量有變數是因為時間問題,如果說這些人早上就開始過來,自然可以做出188份牛排。但如果他們約的時間是下午,那麼時間肯定開不及的。一般預約時間在下午,我們就只會排到88號,若是中間進來一個中午過來用餐的,便可以優先排號了。」
林音了解了,拿著菜單一看,今天有不人的餐點都是定在了上午和下午四點前。看來江則知道今天要回家一趟,特意把時間給提前了。老闆果然是好老闆啊!
拿了幾分排在前面的菜單,進了廚房。今天的菜單和往常的沒有什麼不同,無非是加了三明治和水果沙拉,這些做起來都簡單的。
忙到一半,江則突然掀開簾子進來,說:「我今天有個朋友臨時過來,你多做幾份鵝肝給我們。兩份就按照你昨天的做法做了,其他的還是按照正統的做法做吧!」
他昨天吃了那份鵝肝有些念念不忘,接那份比接正統的要容易得多,但他朋友剛剛從F國出差回來沒幾天,不一定能吃得慣。為了不形鮮明的對比,他還是做正統的好了。
要不他那個大朋友回去一宣傳,他的臉都沒了。
林音答應了,下手理鵝肝。和昨天的步驟沒有什麼不同,只是往裡面加了幾滴檸檬,讓果香更好的融裡面。傳統做法,鵝肝煎好之後,還要吸油。
小心翼翼地擺弄著,費了好大功夫才將三份鵝肝都做好了。
小麗進來拿餐點,看見那兩份漸變的鵝肝,有些心,幾乎忘記了自己和眼前的人的過節了。好奇地問:「這是什麼?」
林音的仇幾乎是當場報了,再加上小麗也是言語上得罪而已,並沒有和計較,說:「這是鵝肝,老闆很快就要推出來的新品。」
小麗慕了,幾經猶豫,問道:「這個是老闆教你做的嗎?」
老闆本不收學徒,他總覺得他們這些人的資質不夠。但這個新來的廚師不過一個月的時間就讓店裡的業績不斷突破,老闆會教也是正常的。
林音搖搖頭,說:「不需要他教,我會啊!」
小麗著面前的圍,猶豫道:「我能不能.......能不能和你一起學一學廚藝?」
林音抬頭,驚訝地著。小麗雖然已經不怎麼針對了,可每次來後臺都會出嫌棄的表。不是嫌棄,只是嫌棄這種油煙味。
在休息的時候,和其他僕說過好幾次油煙傷皮之類的話。是林音就撞見過每次洗完手都會護手霜,這年頭的護手霜都不便宜就是了,可寧願花大價錢給自己買護品就證明了特別。
這就和那個時代,很多孩子不進廚房,即使月兩三萬,每天都要敷幾千塊一張面沒什麼兩樣。
這樣的人,怎麼就突然想學廚藝了。
小麗更加局促,臉都憋紅了,支支吾吾道:「我......我也想學一門手藝,即使不能像你一樣學得那麼好,也能給以後的對象做飯,也能......增加籌碼!」
林音長嘆一口氣,這個時代的男平等還有很長的路要走呢!想了想,說:「你可以經過老闆的同意,在閑暇的時候看我做,能學到多就看你自己的悟了。我自己還是學生,平時沒時間特意教你的。」
小麗哦了一聲,也沒說好,也沒說不好。直接端著托盤出去了。有這個想法已經有一段時間了,可惜一直沒敢提出來。
林音這個說法是答應了,還是沒答應?好像是不會特意教,也不會藏私?可那麼笨,不特意教,能學得會嗎?
思緒萬千,走到老闆和他朋友面前,彎彎角,恢復那個儀態萬千的僕:「兩位男士請慢用!」
江則的朋友陸熊舉起個大拇指,說:「行啊,則子,你訓練得不錯,有點意思。」
江則一臉得意:「那是,你也不看看是誰開的。我當初在外面留學那麼久,不就是為了開一家正宗的店嗎?你嘗嘗,要是正宗,可得多來照顧兄弟的生意啊!」
他這個朋友家裡從政,但本人是做生意的,平日里奢侈一點也沒什麼。
陸熊點點頭,看了一眼三份鵝肝,選了看起來最正宗的那份,優雅地吃起來。鵝肝而,水完全滲淺層,卻在近最裡層的時候停了下來,所以裡外是不同的味道。
外表是濃重又鮮的水味,里便是鵝肝原本的細爽味。他地閉上了眼睛,忽然間,猛然睜開:「這是什麼味?」
陸熊陸熊,本卻不是很大塊,反而清清秀秀的,最多算個小比熊。他聳著鼻子,準確地找到了香味傳來的地方——江則切開的鵝肝。
那塊鵝肝表面是漸變的,由變紅,別提多了。更神奇的是,著漸變停留在鵝肝的表面,而是滲其中,一點點包圍著鵝肝。
他著,立馬拿起另一份,小心翼翼地切著,藏了一口。
江則自己在味,也不忘照顧朋友。見朋友嘗了那份改良的鵝肝,他心裡一,刀叉都放下了。像是一個等待評委評價的廚師,著急得不行。
只見陸熊吃了一口,又吃了一口,不足掌大的鵝肝被他幾口吃完了。他吃完之後還意猶未盡,出罪惡之手。
江則趕住盤子,又擋住陸熊過來的刀叉,兇了他一眼:「夠了!你先跟我說覺得怎麼樣,我再把我的分給你!」
陸熊嗯了一聲,說:「舌尖上的味,天上地下絕無僅有,我從來沒吃過這麼好吃的東西!這廚師要是個的,我想立馬娶回家!」
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