沒多一會兒的功夫，韓澈就果然地從地里撥了一大把的小香蔥回來了，然後又自覺地將它們給清洗了出來，然後又洗了姜，把那些姜都切，跟著就是去將那些魚的背部都劃上一些淺淺的花刀。

  待他劃完了之後就問向瑾，「那接下來呢？」

  向瑾就道，「接下來就是將那些魚都淋上一些高度白酒，然後混合著那些薑和小香蔥使勁地將它們在那些魚上著，最好是將它們裡面的水也出來，讓它們都均勻的塗抹在每一條魚上，記得啊，不止是魚的表面，而且魚的肚子裡也要抹勻。」

  「啊？這麼複雜啊，那麼多的魚，這得要抹到什麼時候去啊？」韓澈頓時就對他接下來的工作有些畏懼了起來。

  向瑾就建議他道，「你可以找他們幫忙嘛。」

  「哦，那好吧，唉，外公，你們家有高度白酒嗎？」韓澈淡淡地應著，隨即就又問曾爺爺。

  曾爺爺就道，「有有有，我們家格外沒得啥子，就是那個酒多，你去讓宸宸拿給你。」

  「哦，好！」韓澈去找宸了，然後一會兒之後，韓澈就抱著兩瓶子的那個高度跑回來問向瑾道，「那個兩瓶酒夠嗎？」

  向瑾看著那兩瓶知名品牌的白酒，眼皮忍不住地就眨了兩下，「這個也太奢侈了，有沒有稍微便宜一點的那個高度白酒？」

  曾爺爺和莫就直言道，「沒事兒，沒事兒，我們平時家裡都不喝酒的，儘管拿去用！」

  向瑾就道，「萬一家裡到時候來人客要喝呢？」

  曾爺爺就道，「多哦，我們家啥子酒都有，紅酒，白酒，黃酒！客人來了，有的喝的，就那個酒我們家裡就有十好幾瓶。」

  向瑾就道，「那行吧，不過我也不知道要用到多的白酒，你們可以將每條魚的上都抹上一層白酒，里外都抹上一層，這樣不僅能去掉魚上的腥味，而且還能起到殺菌消毒防腐的作用。」

  莫突然就有些擔憂地問道，「你不是對酒過敏麼？那到時候那個魚你能吃不？還有你爸，你，和姑姑他們？」

  韓澈突然就驚訝到了，「哦，原來你那酒過敏是家族傳啊？」

  「嗯，」向瑾就點了點頭。

  然後韓澈就道，「那你最好還是不要吃這種用就醃製過的食材，雖說這個酒有很強的揮發，但是最好還是小心些的好。」

  向瑾就點了點頭，跟著就道，「我們不吃酒醃製過的食，但是你們可以啊，這樣吧，給我撿十幾條魚出來單獨放著，我待會兒自己理。」

  韓澈就點了點頭，「哦，這個倒是可以。」

  向瑾將那些炒好的香料放在那個小石臼里舂了末，然後又將它們混合在了那炒好的食鹽里，跟著才端著那些食鹽去到隔壁專門晾曬臘的屋子。

  才一走進屋裡，宸就制止再進一步，「你別進來，這屋子裡的酒味比較濃，小心你沾染上了到時候上又要起疹子。」

  韓澈也就馬上道，「你還是遠離點的好，這裡給我們。」

  歐博直接就走過去從手裡接過了那一小盆兒的醃料，「咱們家的那些魚我都已經理好了。」

  向瑾退回到門口，就一臉懷疑地看著哥，「確定都理好了？不要到時候醃出來的魚有異味兒哈？」那可就白瞎了的這一番忙活？

  歐博也不確定地道，「我反覆地將那些魚都用生薑和小蔥抹著呢。」

  韓澈也就道，「向瑾，你可別那麼不相信人，就算你不相信你哥，也總該相信我吧，我好歹也還是會做幾個菜的，那食材的理我還是比較了解的。

  再說，你就算是不相信我，你也總該相信宸吧，宸向來做事可都是十分認真踏實的。」

  向瑾就看向宸，就見宸朝直點頭，其實向瑾就很想反駁說宸連飯都不怎麼會做，他又怎麼可能知道那些魚何為抹好了，何為沒有抹好？

  但是看到幾個人都一副自信滿滿的樣子，於是向瑾就對著歐博道，「你去拿條魚過來我瞧瞧？」 (5,0);

  歐博隨即就返回去取了一條魚出來，然後向瑾就手在魚上抹了抹，然後又把那魚翻過來問了問，最後道，「行吧，那你們就醃吧，不過這魚上的每一個部位，從頭部到尾部，從裡面到外面，都要均勻地塗抹上一層醃料哈？還有就是在放置在容里的時候一定要保證容的乾淨和乾燥，千萬不要有一的水汽和水份，而且在那些魚的時候要這樣平鋪著打開了的放，可千萬不要把它這樣合起來放，因為那樣不容易醃的均勻和徹底。」

  幾人都就點了點頭，然後向瑾就又道，「還有就是將這些魚都醃製好了之後，要在容的口子上罩一個乾淨的塑膠袋，為了避免外面的一些細菌進，而且還要用繩子將那口子給扎嚴實了，帶醃製三天之後，便要揭開袋子將那些魚都翻一遍，就是之前原本在上面的魚要翻到容的最底部，之前在容的最底部的魚要翻到上面來，這樣才會醃的均勻，記得啊，在翻滾之後，還要醃三天，之後就可以拿出去晾曬了。」

  韓澈就道，「意思是一共要醃製六天？」

  向瑾就點了點頭，「嗯！」

  韓澈又就問，「那到時候要不要將這個魚像那個醃臘一樣還要把它給清洗一遍呢？」

  向瑾就道，「這個倒不用，因為這個醃魚的鹽比重不像醃豬那般重，而且到時候在弄來吃的時候這臘魚還要提前在水裡浸泡幾個小時的嘛，到那時它裡面的鹽分也會被稀釋掉很多的嘛。」

  「哦，這樣？」韓澈就點了點頭，然後就又道，「你到時候可得把這個醃魚的配方寫給我呀？我都沒知道你在裡面都加了哪些香料呢，還有就是這些香料之間的配方比。」

  向瑾就道，「沒問題，到時候給你便是，好了，你們都醃一條魚讓我看看呢，我覺得可行了，你們後面就直接那樣醃，然後我就去準備晚飯了。」

  幾人都就點了點頭，然後就各自醃了一條，然後嘛黑向瑾看，向瑾就看到只有宸還領會了的說的那些要領，一條魚上從裡到外，包括魚頭都均勻地裹了一層厚厚地醃料，而韓澈是魚背脊上沒有抹勻，歐博則是魚頭沒有理好，於是便給他們都指正了出來，然後讓他們重新理。

  一會兒之後，兩人將重新理了的魚再次拿給看，向瑾就發現這回他們就理的很好，於是就他們後面就這麼地理，然後便回去準備晚上的晚飯了。

  晚飯做的很盛，有十來個菜，其中魚蝦就占了足足就道菜，有清蒸的，有紅燒的，也有水煮的，還有炒的，還有香燉的，每一道都不重味，而且滿足各個口味的人，而且向瑾還用那個豬跟蝦還有那個羊剁了，做了一道極為鮮香可口的圓子湯。

  當然了，這頓晚飯他們還是請了廖嬸子過來一起食用的。

  這一頓飯大家自然都是吃的是滿面春，賓主盡歡。

  濤叔和謝輝都朝向瑾出了大拇指，然後濤叔就慨地道，「哎呀，這一頓吃了瑾丫頭做的飯，就不曉得又要啥時候才能吃到你做的飯了？等你明年子考上了大學，那恐怕就更難吃到了。」

  向瑾就道，「濤叔你過譽了，不過也沒事，你若是喜歡吃我這些菜的味道，我到時候可以給你寫些這些菜的製作步驟跟方法，到時候讓江阿姨給你做來吃。」

  韓澈就道，「也給我一份！」

  向瑾就道，「你家菜館兒那麼多招牌菜還不夠吃的呀？」

  韓澈就道，「我突然想到我其實還可以單獨開一個魚菜館的。」

  向瑾就道，「你果然是適合開餐館呀？行，那到時候我寫給濤叔了，你找他拿去複印。」

  然後韓澈就對著濤叔玩笑道，「濤叔，聽到沒，你到時候可不要跟我搶生意呀？這些菜的做法你可以在家裡自己做了吃，可千萬不要跟我開一樣的餐館兒呀？或者你到時候到我家餐館兒里來，我天天給你做著吃也行！」

  濤叔就指點著他笑罵道，「你個臭小子？！行啊，主意打的啊，還想我天天到你家來給你貢獻財富呀？瑾丫頭啊，我看你還是直接賣他方子得了？！」

  一屋子人頓時就哄堂大笑，尤其是那些長輩們。

  因為濤叔他們明天要回去，所以第二天向瑾他們就都起了個大早，他們那些男同胞往車子上搬運那些醃醃菜，而向瑾和莫則是留在廚房裡為他們準備早餐，同時也為他們準備些在路上的吃食。

  「莫，你先看著那鍋里一下哈，我去廖嬸子家借個保溫桶來？這裡只有兩個保溫桶，他們有三個人，不夠！」

  莫就道，「不用，不用借，小澈還不得回，他要留在咱們家過年，到時候和宸宸一起回去。」

  「哦，他不得回啊？那就好，那就不用借了！」向瑾又重新回去為他們準備中午在路上的餐食。

  臨近出發前，向瑾將兩個保溫桶遞給濤叔，「濤叔，你們在車上注意點放哈，這裡面最下面的是湯，上面三層是飯和菜，小心別灑了？」

  濤叔手接過，「好，濤叔跟謝叔謝謝了！到時候考了試，濤叔來接你去省城玩兒。」

  「好!」向瑾欣然地就應了。

  濤叔和謝輝隨即上車，跟著就朝他們揮了揮手，「曾叔，莫姨，走了，還有你們，走了？！」 (5,0);

  眾人都就朝他們揮了揮手，然後莫就代道，「路上開慢點兒，到了打個電話！」

  「唉，好！」濤叔應完，隨即就將車窗升上去了，跟著車就緩緩地駛出了院門，然後上到了外面的路上，接著就走遠了，跟著就看不見了。

  跟著向瑾他們也就去地里採摘菜，今天是大年三十的前一天，昨天好幾個客戶都打來電話說他們今天會早到，所以他們都早點把菜準備一下，而且都還說今天的量估計還要增加一些，讓他們都多採摘點兒，但是因為向瑾他們今天要帶一些蔬菜走，所以廖嬸子和莫他們都沒有同意，但是他們卻是轉達了其他家的。

  就在他們剛要進到大棚蔬菜地裡頭的時候，廖嬸子就跑過來問向瑾他們，「瑾丫頭，你們今天是啥時候回去啊？上午還是下午？你爸爸媽媽他們來不？」

  向瑾就道，「不知道耶，我姑姑那天沒有確切地跟我們說時間點，不過我猜測應該是下午吧，因為從市里開車到這裡大概是需要兩個半小時的樣子，怎麼了，嬸子？」

  廖嬸子就道，「哦，沒什麼，就是想請你們都吃了午飯會，我們等會兒還要再殺一頭豬，請你們吃殺豬菜，到時候若是你爸爸媽媽他們也來了就一起啊，我這會兒先給你招呼著。」

  向瑾就驚訝了，「你們家還要殺一頭豬啊？」

  廖嬸子就點了點頭，「唉，這頭豬，我娘家兄弟們要買一些去，之前我那兄弟嫌那豬的膘不夠厚實，所以就多養了些時候，這不明天就要過年了麼，所以就趕在今天把它給宰了，明天正好接著吃新鮮。」

  向瑾就點了點頭，「行，那我們就吃了殺豬菜再回去。」

  「唉唉唉，好好好，」廖嬸子頓時就滿臉堆笑，然後就又看向曾爺爺和莫他們，「叔，嬸子，聽到了哈，中午在我家吃飯。」

  莫和曾爺爺都就微笑著點頭，莫就道，「唉，好，聽到了！不過你娘家人來沒？你一個人那蔬菜採摘忙的不過不？」

  莫就道，「來了，來了，我這會兒讓他們在屋裡吃早飯，早飯過後，等那屠子來了，他們男的就負責殺豬，我們的就到地里去摘菜，放心吧，忙的過來的，他們都幫我摘了一些了。」

  莫和曾爺爺就點了點頭，跟著廖嬸子就回去了，而他們也都去地里採摘蔬菜了。