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《美食小當家》第一千四百一十三章 打開塵封的記憶

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  果然,這香味兒引發了張老久遠的回憶,楚雲風心中暗道這已經是功了一半了。【記住本站域名STO.COM】

  第一次看到張老如此的激,而且這才剛剛看到食材,侯會長頓時也激了起來,看向楚雲風的時候,眼神中充滿著激。  想獲取本書最新更新,請訪問𝕊𝕥𝕠5️⃣5️⃣.𝕔𝕠𝕞

  幸不辱命啊!

  前面失敗了很多次了,這一次總算是看到了曙

  楚雲風這邊才剛剛打開了一點兒口子,就已經充分吸引了張老的關注,於是馬上趁熱打鐵道:「這是我從甘孜那邊帶回來的,待會兒做給您嘗嘗?」

  這話頓時就讓張老神一滯,他明顯是沒想到楚雲風竟然是親自往那邊跑了一趟,這樣的舉又怎麼能不讓他呢。

  「你、你還去過那邊?」

  詫異的張老得說話時都在微微抖,從這餐盒裡面的所有東西來看,楚雲風這準備絕對是相當的充分,這一定是做了非常多的工作和準備。

  能夠為了自己付出如此之多的心,張老此刻得都不知道該說什麼好了。

  「是的,正好有位朋友在那邊見識到了一種神奇糌粑的做法,所以我就過去學習了一下,您也知道我是廚師嘛,對於新奇的東西總是會很興趣的。

  這去了之後發現果然是收穫很大,他們家的這種糌粑做法很獨特,自從上次聽了您的講述之後,我也進行了一些印證。

  後面我推導出來果然是跟當年的場景是一樣的,我說給您聽聽啊!

  這糌粑啊是需要先用雪水來淘洗,然後再用熱水來進行清洗一次,加熱了之後將它裝進袋子裡面進行恆溫發酵一個晚上。

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  所以您說他們家一晚上都有靜兒,應該就是在做這件事,這發酵了一晚上的糌粑會有一濃郁的酒香味兒,這青稞的香味兒已經是被完全地激發了出來。

  所以再進行炒制之後,這水分全部被烘乾,再進行磨製一番,就了您現在聞到的這個味道。

  所以這第一步我是已經提前完了,那麼接下來我們就開始燒水泡製油茶,待會兒您嘗嘗看,這做出來的糌粑是不是您當年嘗到的那個味道?」

  本來一開始跟侯會長兩人商量好的計劃是,先不著急告訴張老自己之前的出行,等糌粑做好了之後,他嘗過沒問題了再說。

  不過楚雲風看到張老是憑藉著這香味兒就已經這樣激了,於是也就提前說開了,這樣更加有利於張老回味一下,對於糌粑的製作會更加期待的。

  果然,楚雲風的判斷沒有任何問題,張老的確是太了,都開始有些興得抖了起來,這讓王淑芬老人也頗染,在他的後背著,讓他緒別太激

  「好、好好好,謝謝你!」

  張老的確是無法用言語來表達自己心中的謝,於是地拉著楚雲風的手,千言萬語都包含在了自己的激的眼神之中。(5,0);

  「那我先去燒水了!」

  在張老的手上拍了兩下,楚雲風這才在王淑芬老人的提示下,拿起餐盒裡面的那個裝著雪水的水壺走進了廚房。

  水很快就燒開了,當再次回來的時候,楚雲風從餐盒裡面將一個茶壺拿了出來,然後再將一個小盒子給打開。

  「這是那邊的一種很特殊的茶葉,做甲恩茶,是「俄」樹的樹葉做的,這也是製作這道獨特糌粑所用到的特殊食材。

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  之前我試過用邊茶,也就是那種老式的磚茶,但是無論是味道還是口都不如這個甲恩茶,所以我推測當年那家人喝的應該就是這種茶葉。

  因為當年條件有限,當地人很能夠喝得起邊茶,所以他們都是在七八月份採摘這種樹葉在自己製作茶葉。」

  楚雲風一邊說一邊將茶水給泡好,這燒開了的雪水一浸泡了下去之後,頓時便看到一抹濃郁的茶瞬間就上來了。

  整個屋子都被這子濃郁的茶香給圍繞著,張老一開始聞著這茶香微微愣了一下,不過很快他就欣喜地笑了起來:「是、是這個味兒、就是這個味兒」

  眼看著張老開心得像個孩子一樣,楚雲風跟侯會長兩人對視了一眼,都看出了彼此心中的那抹舒心,這是有了一種如釋重負的覺。

  幸不辱命啊!

  很快,楚雲風開始在桌上擺放了四個碗,將青稞面放了一些進去,隨後便開始打開另外的三個餐盒,將裡面已經提前理好了的野菜給取了出來。

  這個季節當然是沒有了新鮮的野菜了,不過即便是乾的,經過楚雲風的理,也至稍稍比新鮮的差一些。

  味道和口還是沒得說的,將這些野菜給全部切碎了之後,加了一點兒放進了碗裡。

  隨後又陸續加了一點兒特製的油放進了茶壺之中,頓時一濃香的油茶的香味兒撲鼻而來,這讓張老顯得更加激了幾分。

  最關鍵的一步來了,這特製的渣放了一些進碗裡,隨後楚雲風便做出了一個邀請的作。

  「張老,我給您倒油,您自己來糌粑怎麼樣?」

  其實楚雲風早就看出張老想要自己手了,所以這一提議之下,立刻獲得了張老的點頭:「好好好,我自己來!」

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  隨著油茶的倒,一特異的混合濃香味道在整個房間升騰了起來,很是讓人忍不住想要立刻品嘗到這個香濃無比的糌粑。

  張老在洗手之後,用手一點兒一點兒地進行攪拌,隨著青稞面吸收的水份越來越多,吸飽了水份的青稞面漸漸地開始型了。

  在不斷地了幾下之後,大家都能夠看到張老臉上逐步顯現出一狂喜的神,不斷地點頭表明了他心中的欣喜雀躍。

  「就是這樣的、就是這樣的」

  經過發酵之後的糌粑特別有彈,張老在手中著的時候都能夠覺有一種回彈的質,期待如此之高,自然是讓張老手上的速度越來越快。(5,0);

  「可以了,嘗嘗看?」

  型了的糌粑跟平常見到的很不一樣,因為茶葉的濃郁,加上野菜的效果,所以整個糌粑看起來稍微有些黑漆漆的。

  不過正是因為這個,才讓張老如此的激,以往看到的糌粑從上就不對,所以在楚雲風的提示之下,張老的手都在抖

  這是給激的啊!

  懷著無比期待的心,張老拿著這個自己親手制而的糌粑,慢慢地放在裡咬上了一口,頓時,眼淚就從他眼裡流了下來。

  了好幾次,想要說些什麼,但是卻久久說不出來,張老整個人已經完全沉浸在了過去的思緒之中。

  裡咀嚼的作已經是停止了,明顯就是在回想當年的艱苦過往,回憶跟戰友們在一起的鬥時

  似乎是覺到自己又回到了那個戰火紛飛的年代,那激昂拼搏和進的年代,那訴說著華夏民族堅毅抗爭的年代

  大家都在靜靜地等待著

  良久

  張老似乎是從很久遠的回憶之中「甦醒」了過來,眼角的淚水不停地往下掉,咀嚼的作再次開了起來,而且速度還在加快

  一塊糌粑很快就被張老給吃完了,這裡面包含了一份他對於過去的回憶,也是對於那個年代的一種神回憶,象徵著永不服輸的神!

  「謝謝,謝謝」

  一切盡在不言中,楚雲風看到這一幕,總算是有了一種不負所托的釋重,於是再給張老爺子弄了一小碗,也開始催促著王淑芬老人趕做一份出來嘗嘗。

  看來老爺子這麼喜歡,王淑芬老人自然也是很期待的,這個故事聽老爺子講了很多次了,於是這個糌粑的味道也是很嚮往的。

  在嘗了一口自己親手做出來的糌粑之後,王淑芬老人也是連連點頭,對於這個味道讚嘆不已。

  侯會長是已經嘗過了,不過卻裝作是第一次嘗試一樣,同樣是表達了非常認可的讚,這屋裡的氣氛一時之間非常的熱鬧和溫馨。

  一直到了晚上九點過,楚雲風才跟侯會長從張老爺子家裡出來,而王淑芬老人一直將兩人送到了樓下。

  「小楚啊,實在是太謝你了,有時間了再來,我再給你做喜歡吃的餃子!

  侯會長,也謝謝你,這麼多年你也費心,老頭子的心愿總算是了了,也算是了卻了我的一個心愿,謝謝你們!」

  面對王淑芬老人的謝,楚雲風連忙客氣了一番,最後請留步之後,兩人這才慢慢地走出了小區。

  呼~!

  楚雲風捂著肚子,立刻連續打了好幾個飽嗝出來。

  「餃子好吃的吧,下回我再帶你來吃!」

  一聽侯會長這調侃的語氣,楚雲風就鬱悶,這老爺子他們實在是太熱了,一個勁兒地讓自己吃餃子。(5,0);

  楚雲風也明白這是他們想要表達一番謝意,不過自己再怎麼吃這肚子也是有容量的,最後實在是抵不過他們的熱,這自然是吃撐了。

  「行,那下回來了我就說您回去之後說沒吃好,這回來了一定要多吃一些!」

  呃~?

  看到楚雲風如此回侃,侯會長不跟楚雲風對視了一眼,兩人馬上哈哈大笑了起來

  這任務完了之後,兩人都覺到有些輕鬆,上車了之後,侯會長開始說起了正事兒:「這回的國際賽非同一般,決定勝敗的關鍵就繫於你的上了!」

  其實這個話說出來也是讓侯會長到有些苦,之前調查了這麼長的時間,沒想到還是出現了紕

  不過對方心準備和設計了這麼多年了,猛然間發出來,而且又是在關鍵的公開國際賽事上面發難,這的確是很難應對的。

  察覺得晚了一些,準備的不充分是自己的責任,算是失職也不為過,不過好在有楚雲風逆天翻盤,從目前的況來看,贏面還是有的。

  「我會全力以赴的,這一回要玩就玩一票大的,直接一次給他打疼,讓他再也不敢再來捋虎鬚。」

  強大的自信心油然而生,讓侯會長都能夠到楚雲風那決戰的信心,於是馬上問道:「說吧,想要怎麼玩,我們全力配合你!」

  一想到自己想出來的點子,楚雲風不免角翹了翹:「咱們開一個國際直播吧」

  國際直播?

  愣住了!

  侯會長的神頓時就嚴肅了起來,心裏面也在評估著這件事的利弊,這一舉頓時就讓他自己察覺到了不妥。

  明顯自己的信心沒有楚雲風強嘛,這萬一要是輸了,豈不是自己打自己的臉,而且還是加倍的那一種。

  贏了自然是沒問題,宣傳輿論上面更是能夠凸顯出華夏的大氣風範,讓宵小無所遁形,不過看楚雲風的這個狀態不像是往小了玩啊?

  茲事大,侯會長「老謀深算」,覺得還是不能太衝,於是點了點頭道:「這事兒我知道了,我考慮一下!」

  楚雲風也明白這宣傳上面的事不可能由侯會長馬上就定下來,他是決定不了的,還需要往上報告才行。

  接下來的時間裡面,彭越和吳俊傑兩人真的是拼了命一樣玩命地進行著訓練,其實也不止是他們兩人,其餘人也都非常的刻苦。

  這每天一道道的菜品被做了出來,大家都已經沒什麼覺了,完全是沉浸在了做菜的學習之中,汲取著各種自己的不足,這提升的速度非常的快!

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