第158章158.爪子刨的鬼畫符

「哦，這次又是什麼菜啊？」

老太太接過那張寫了一半字的紙張，一看，嗯，字雖然不認識，可這字比之前寫的小了一些，還是歪歪扭扭的，跟爪子刨的似的。

當然了，就算凌淺把筆字寫的跟鬼畫符一樣，老太太的心裡照樣是很自豪的，畢竟，這可都是字啊。

在他們鄉下農村，能認識字的爺們兒有幾個？他們家除了跟兒子，三個孫子孫可都是識字的！

「糖醋排骨，酸酸甜甜的，開胃又好吃！」

凌淺簡單說了一句，就悶頭乾飯了。

老太太拉過來躲去旁邊的凌涓，把手中的那張寫著菜方子的紙往凌涓手裡一放，說：

「念給我聽聽。」

凌涓苦著臉，要哭不哭的看向只顧著吃的親姐，真的快要哭了。

真的認識不了那麼多的字啊！為啥要這麼難為？

「糖醋排骨。

準備排骨一斤，白糖一大勺，鹽一小勺，醋兩勺，澱一小勺，芝麻一小撮，醬油跟菜籽油勺（酌）量添加。」

讀完一段，凌涓還抬頭問姐：

「姐，這個醋兩勺，是兩大勺還是兩小勺啊？」

凌淺一臉懵，這個怎麼知道？又不會做，這些全都是照著書上抄來的好麼？可能是不小心抄了一個字，可現在也不能回房去翻書吧？

「這個讓李娘子看著辦好了，喜歡吃的酸點就多放點醋，喜歡吃的甜點就放點醋，哪有那麼絕對的量。」

老太太點點頭，大孫說的是，做飯麼，每個人做的都不一樣，每個人喜好的口味也不一樣，這又是新菜方，當然得慢慢試了。

凌涓見此也不再多問，繼續磕磕絆絆的往下念。

「排骨洗凈后，瀝干水；然後往鍋中倒油，量可多些，將排骨鍋中，中小火，將排骨煎，表面有些微微焦黃就撈出來，然後將白糖、鹽、醬油、醋碗中，再加一點兒涼水混合均勻，再另起鍋，將糖醋倒鍋，小火煮開，再將排骨鍋中煮一分鐘，一小勺澱加量涼水混合均勻，淋到鍋中，開鍋就可以關火，盛盤中時撒上幾粒芝麻。」

念完后，凌涓可算是鬆了一口氣，還好念的次數多了，有些字就算是不認識也能蒙個八九不離十，這次應該沒有念錯字吧？可不想又被罰寫字。

「酌量添加，不是勺量添加，回去寫兩張紙，寫小點兒，別一個字一張紙，最起碼一張紙上得寫十個字，不然就翻倍。」

凌淺還記得小丫頭剛剛找自己的茬呢，還大勺小勺，風水可是會流轉的，看吧，現在就到了。

已經夠好心的了，還是讓念完了才指出來的，不然就小丫頭那抵的心態，估計要當時點出來了，這會兒得寫十好幾張紙的大字。

「哦。」

凌涓蔫頭耷腦的應了一聲，剛還想著自己沒念錯字呢，終於不用寫字了，沒想到開心了還沒幾息時間，就翻船了。

「那你還不快去寫？」

老太太樂的看熱鬧，反正要寫字的不是，愁眉苦臉的也不是，一會兒還能有沒吃過的好吃的，的心絕對是最好的那個。

「哦，我這就去。」

說完，凌涓磨磨蹭蹭的就往外走，就差一步三回頭了。

「哈，這小妮子，怎麼繡花針把手指頭了篩子都沒哼一聲，一到寫字就跟上那斷頭臺似的，不知道多人想讀書認字都沒機會呢，這丫頭，真是真在福中不知福。」

老太太看著小孫磨磨唧唧的三步走了沒一步的路，很是看不上眼。

也就是現在年紀大了，不然，肯定也是要學認字的，就算不用去考狀元，可出門連個牌匾都不認識，有時候遇到那不好說話的店家，被罵一頓都是輕的，那滋味，是真不好。

小時候如果能有識字的機會，絕對是會牢牢抓住的，哪怕不能靠著識字賺錢，只是單純的認上幾個字，那也是一件能讓人很開心、很自豪的一件事了。

而的小孫，卻一副苦大仇深的樣子，能不恨鐵不鋼麼。

凌淺聽了卻沒附和老太太說的話，不說自己也有面對著一堆試卷苦大仇深的時候，畢竟不是自己喜歡的東西，也達不自己想要的目的，做起來就沒什麼力。

就說凌浩，他要靠著讀書考科舉，以後當老爺，耀門楣，他就對讀書寫字這件事力滿滿。

老太太也沒指跟個死鬼投胎似的吃飯的大孫應和什麼，只是嘆息小孫在福中不知道珍惜，雖然孩子不能走科舉之路，可認識字的孩子找婆家的門檻也可以提高一些啊。

說不定原本只能找個差不多的，或者找個哥的同窗，而就因為是識字的，或許就能找個秀才老爺呢。

凌淺吃飽了飯，也沒在老太太這裡多待，還要去找紀掌柜繼續合作賺小錢錢呢。

合作的事，之前談過一次了，這次就更簡單了，酒樓的那個鎮店大廚，聽說也是簽了契約的，至於是死契活契，凌淺就不知道了，只知道那人是紀掌柜很信任的，又很有做菜天賦，給的菜方子都是這人掌勺的。

這次自然還是那人先嘗試，等菜品出來了，凌淺嘗過，別說，覺得已經很好吃了，可那大廚就覺得火候不夠，又是糖多了醋了的，也聽不懂，只管著簽了契約，等著分錢就行了。

凌淺忙活了一晚上，自然不可能只整理出來一個方子。

可整理出來的其他幾個方子，還不適合現在這個季節，比如火鍋，湯底啊、蘸料啊，那些東西都還沒整活齊全，既然要做，自然想準備的能多好就多好，不說其他的，青菜也必須都要有，而且冬天更能賣的上價格。

所以，冬天的絕配小火鍋，必須要冬天的時候才能吃，要把利益最大化。

所以，今天還要到轉轉，說不定能遇到個拍花子呢，不行的話，就只能半夜再去一趟葬崗了。

畢竟，工用起來還是有些不好意思的，而且一個孩子的用也實在是很有限。

(本章完)