每個人都領了基本工資簽了字之后,王文斌把工資表收好在自己的包里,然后笑著道:“再次謝大家這個月對店里付出的辛勤勞,上個月,在最開始新店開張的那段時間虧損了一段時間,但是之后,由于大家辛勤的工作和對店里負責的態度,在我們把業務逐漸的拓展開、宣傳也展開同時口碑也出來了之后,店里的業績得到了很高的提升,總的來說,上個月店里的營收況還是不錯的,超出了我最初的預計,而這一切都與大家的辛勤付出不開關系。我在最開始請大家來店里工作的時候就對大家承諾過,只要你真心為店里付出、辛勤的工作把店當家,只要店里賺了錢,我王文斌一定不會虧待大家的。”
“最開始我給大家承諾過百分之幾的利潤分紅,但是在最后我發現這樣子本沒辦法計算出來,因為店里的利潤實在是不太好算,所以呢,我這里按照店里總的收支營收況給大家計算獎金,獎金的多是綜合了店里的利潤、個人工作的態度、工作的時間長短以及對店里所做的貢獻大小來進行的,只要你對店里付出的多,你拿到的獎金就越多,大家也不要問我為什麼他的多我的,他拿的多就說明他做的比你好,你要是下個月做的更好你的獎金也就越多。”
“來,老劉,這是你的,三千塊,辛苦你了。”王文斌再次把老劉了過去,直接就給了三千塊的獎金。
“然后,小郭,小羅,你們倆上來。小郭,三千,雖然你是學徒,你也來的晚,但是你每天都是店里來的最早的,我給你安排的上班時間是上午十一點,但是你每天八九點就來了,來了之后就開始幫我干活,做一些原本不是安排給你的工作,說實話,我很,所以這三千塊的獎金該你的。”
“小羅,你的,兩千塊。雖然你是兼職的學生,但是你的努力大家都是有目共睹的,而且學的很快,烤的水平現在也越來越高,認真負責。上班這一個月以來,沒有休息過一天,每天都在,而且,周六周日沒課的時候每天也都是上午就來了一直到晚上,有時候下午沒課也是中午下完課就來店里了。這是你的兩千塊錢獎金,為什麼你的比小郭的要低呢,因為小郭是全職,而且,小郭每天都是從早到晚。”
“這是三位大師傅的獎金,大師傅的獎金是最高的,因為最辛苦而且要有技,工作時間也是最長的。接下來就是嫂子了,嫂子,你的,一千五,辛苦了,這廚房里里外外都是你收拾打理,而且還幫了我很多很多的忙,特別是開業最初的時候。”王文斌給老劉老婆說著。
“好了,上面都是廚房里的,廚房里的工作辛苦、臟,所以工資和獎金都是最高的。接下來就是我們四位服務員了,總的來說,我們幾位服務員都很不錯,小王、曉雯,來,你們兩個每人一千塊,你們兩個要表揚,工作態度非常的好,而且還會主的幫店里做一些力所能及的事。”
“曉麗,你的,五百塊,為什麼了兩百塊你自己也知道,你工作的態度有些問題,服務質量和態度都不算好,不過大上是不錯的。希你以后多向們兩個學習。”
“最后就是你了,佳麗,你的,兩百塊。這個月你遲到了兩次,雖然遲到的時間只有幾分鐘,但是這說明了你的工作態度。而且,有兩次跟我頂,不服從給你安排的工作,而且工作的態度也很不端正,還與客人吵過一次架,相關的況我平時都有跟你說過。考慮到這是第一個月,你是學生,家庭條件也不好,工作也算是勤懇,我就沒有扣你的錢了,還給了你兩百塊的獎金,也謝你為店里所做的貢獻。但是我在這里要給你強調一句,從這個月開始,希你改掉你上所有不好的病,如果再發生上個月出現的那些事,那就不是扣你錢的事了,我會直接讓你離開,你自己也知道,以我們店給的工作時間和工資,想來這里兼職的學生一大把,你自己也看到每天都有學生過來問還要不要人,如果你不想干很多人想來,希你引以為戒。”王文斌一口氣對每個人的工作態度進行了評價。
“好了,上個月的況就大致如此了,在這里我再次謝大家對店里的付出,謝大家對我王文斌的大力支持。我在這里再次給大家承諾,只要把店里當自己的家,只要大家不虧待我王文斌我王文斌一定不會虧待大家。”
“接下來我把咱們店里的工作稍微做一下更改,以后我把店里的工作分為兩塊,一個是前臺,一個是廚房,廚房里面的工作以后全部給老劉負責,老劉,以后整個廚房的事我就全部給你負責了,包括廚房里的人、工作安排、以及上菜速度、味道,還有每天的食材清點和第二天食材的估算等等,整個廚房里面所有的事都由你來負責,你們廚房里的人以后都聽老劉的安排。老劉,你以后的工資漲到六千,廚房里的事就全部辛苦你了。”
“沒問題。”老劉笑呵呵地說著,老劉永遠都是笑呵呵的。
“前臺這邊,前臺以后曉雯擔任前臺的主管,整個前臺的工作全部由曉雯來負責,所有前臺的人全部聽從曉雯的安排,曉雯的工資直接漲到三千,不過曉雯,你自己答應我的,從這個月開始,你就沒有調休了,每天都要來店里工作,而且不管你是不是在店里,整個店里前臺的工作你都要負責,只要前臺這邊出了任何的問題我只找你。怎麼把前臺的工作和人員管理好安排好那是你的事,這些我之前都跟你談好的,你也跟我保證的。能不能做到?”王文斌看著那個曉雯的姑娘。
“能,放心吧,老板。”曉雯點頭。
王文斌為什麼選擇這個姑娘,這是他觀察了一個月之后得出來的,這個姑娘不僅僅是工作認真,而且腦子聰明,比起其它幾個管理能力更強,而且會用腦子去想辦法去解決問題。這一個月以來,王文斌實在是太辛苦了,自己每天從早干到黑,而且店里大大小小的事全部都要他來管理來負責,店里說大不大,說小也不小,每天零零碎碎的事太多太多了,他這一個月已經瘦了整整十斤,黑眼圈都是非常的明顯,最主要的他實在沒辦法再堅持下去了。所以他早就想好了,從這個月開始,店里面開始實現這種管理模式,這樣子能夠最大限度的減輕他的工作量,如果依舊這個樣子,他一定會猝死的,就算是鐵人也再堅持不下去了。