甘蔗是一種含糖量極高的植，七八斤的甘蔗，就能熬出一斤的糖。

現代的制糖業，甘蔗是不可或缺的產。

而這個世界的產糖來源，不是甘蔗，是谷，大米和麥芽經過糖化熬煮的糖，呈現粘稠狀，俗稱麥芽糖。

糖有很多益，能夠迅速恢復力，也能讓心愉快健康，預防低糖，增強抵抗力。

因為制糖技和本，糖在任何一個階層，都非常昂貴，用糖烹飪的料理，更是見。

能日日吃上蜂，更被世家豪族引以為豪。

宋屏山送甘蔗，趙云寧突然就想起了糖醋排骨，拔紅薯，魚香......

想要實在吃糖自由，還需大家大量種植甘蔗。

趙云寧問拿過甘蔗問：“這是你們在后山發現的？”

宋屏山趕忙點頭，“對，就在后山。”

趙云寧又問：“多嗎？”

宋屏山激趙云寧想要甘蔗，“我們還可以去找！”

趙云寧擺擺手，“天都黑了，太危險了，你們可千萬別去，我就是隨口問一問。”

宋屏山還是道：“要是公主喜歡，就派人跟我們說，我們一定進山幫公主找！”

這田桿確實甜的，宋屏山他們覺沒力氣的時候，吃兩口，神頭都會好很多。

趙云寧笑了笑，“好，我要是還想吃，就找你們，你們早點回去休息吧，我們也要吃飯了。”

宋屏山趕忙拱手，“打擾公主用膳了，我們這就走！”

秦香對甘蔗很興趣，大概想知道，甘蔗都有些什麼藥效。

趙云寧把手里的甘蔗，用刀利落砍幾節，分給大家。

墨嘩的，專程削掉皮，用手帕包住，才送到他手中，心地說：“嚼一嚼，需要吐渣。”

墨嘩臉微紅，骨節分明的修長手指接過，“謝謝。”

趙云寧趁機了一下他的手背，在他跟前故意說，“別……跟我客氣。”

墨嘩垂下眼簾，睫羽輕輕，燭搖曳在他臉上，耀眼奪目。

武功高強的墨嘩明明是一張冷雋的撲克臉，也沒有笑，此時此刻，鄭多卻覺，他像極了不自知的黃花大閨。

鄭多了上的皮疙瘩，視線落在墨嘩手中的甘蔗上，又看了一眼拿撕咬甘蔗皮的霍甜甜。

提起手中的劍，“唰唰”兩下削干凈，猛咳兩聲，遞到霍甜甜跟前，“用什麼咬，笨死了。”

霍甜甜角剛剛上揚，就垮下去了，狠瞪他一眼，“你才笨，我就用咬，狗拿耗子，多管閑事！”

鄭多就是隨口說一句，沒想到把人惹了。

剛想找補，霍甜甜已經狠狠轉，湊到趙云寧跟前，不想搭理他了。

宋屏山說得沒錯，甘蔗真的很甜。

大家大口大口咀嚼，水甘甜可口，秦香一邊吃一邊判斷道：“清熱生津，燥熱中和，應該能夠解毒，消，治療嘔吐反胃痤瘡。”

評估的八九不離十，甘蔗確實有這些功效。

趙云寧補充：“煩悶咳嗽也能治。”

秦香點頭，吃完最后一口甘蔗，用小本本記下，察一切的目落在趙云寧臉上，“你認識這種甜桿，知道它什麼名字吧？”

趙云寧點頭，“甘蔗。”

秦香覺得這個名字不錯，甘甜的植。

吃過晚飯，大家準備去休息時，趙云寧卻沒閑著，讓人將甘蔗全部剝皮預理，準備熬制白糖。

甘蔗預理，主要將甘蔗斬切，撕裂，使甘蔗充分破碎。

在這之前，一定要甘蔗夾帶的沙泥石塊洗滌干凈。

第二步，便是榨，提取甘蔗。

現代提取甘蔗很簡單，把甘蔗放機組后，通過多重榨，和蔗渣，就會分離出來。

現在沒有提取設備，趙云寧便將磨豆子的石磨，稍微改了一下，把切碎的甘蔗放上去，使驢子跑起來，甘蔗便會流進木桶里。

鄭多好奇地問：“公主榨，是要喝嘛？”

霍甜甜看傻子似的看他，“公主能喝這麼一桶甜水嗎？肯定是要用來做好吃的了！”

好吃的三個字，就像有神奇的魔力。

鄭多一下就變得期待起來。

這麼大一桶，公主做出來，應該會分他一點兒吧。

秦香直接問：“你要用甘蔗做什麼？”

趙云寧笑了笑，“甘蔗這麼甜，不熬制糖，豈不可惜了。”

大家頓時恍然大悟。

又嘆趙云寧就是聰明，他們就沒想到用甜桿熬糖。

甘蔗全部榨完了，熬了兩桶甘蔗，呈現暗綠的混濁，看起來很怪異。

現在還不能直接熬制白糖，因為甘蔗里頭，含有不溶的非糖雜質如葉綠素蔗屑泥土等懸浮質，需要使雜質行沉淀，然后將沉淀分離，以獲得清澈明度低的。

為了沉淀地快一些，趙云寧讓人拿來過濾網，一邊一邊的過濾后，呈現淡黃，才喊停。

大鍋已經燒熱了。

霍甜甜笑著猜測說：“是不是要把甜放進鍋里熬煮？”

趙云寧點頭，一臉很聰明的表：“現在就可以熬糖稀了，等鍋里甜燒開，用勺子在鍋里不斷攪，隨著鍋中水分不斷蒸發，鍋中的糖漿水逐漸變稠，也逐漸加深，到糖漿水呈黏狀的深褐時，這糖稀就熬了。”

霍甜甜高興道：“原來制糖這麼簡單，我也學會了！”

趙云寧笑了笑，“這只是糖稀，算不上真正的糖。”

“真正的糖？那該是什麼樣的？”

趙云寧神一笑：“真正的糖就如雪花般晶瑩剔，醇甜可口。”

霍甜甜還沒有見過雪花一樣的糖，激地問：“我們現在就能制作這種雪花糖嗎？”

趙云寧點頭，“嗯不是很難，把熬好的糖稀放大缸中，等明日早上，凝結黑沙糖。缸上面安放一個瓦溜，用稻草堵塞瓦溜的口，將黑砂糖倒瓦質斗中，等黑沙結定除去稻草。用黃泥水淋下斗中的黑砂糖，黑渣從斗流下面缸中。斗中留下白霜，最上一層約五寸多非常潔白，就是白糖了。”