李佳楠去給李改革打電話，商量找狩獵隊來李家屯的事。

    周彤則是跟著沈旭進了廚房，開始準備中午的那頓席麵。

    包子的況穩定，讓周彤的緒徹底舒緩下來，理起廚房那些打下手的工作，自然也就頗為順暢。

    沈旭一邊做菜，一邊安了周彤幾句。

    然後他就發現，周彤比他想象的要更加堅強。

    如果換了其他孩子，驟然間遭遇了這樣的危險，那麽恐怕至幾天時間，都別想真正的緩過神來。

    甚至因此留下心理影，導致神出問題，都是很有可能的。

    但周彤卻沒有那麽脆弱！

    給他打下手的同時，還跟他詢問今天要做的菜品，都有哪些。

    得知其中有一道名開水白菜的菜，周彤立刻便來了神。

    盡管沒做過，但隻聽這個名字，周彤就覺得應該算是很簡單的菜才對。

    於是周彤興致的跟沈旭申請，這道菜由來做，沈旭在旁進行指點，最後負責品評就好了。

    若是合格呢，就直接用做的這道菜，端到席麵上。

    若是不合格呢，大不了重新再做一道就是了。

    對於周彤的這個請求，沈旭倒也沒拒絕。

    反正時間很寬裕，讓周彤做做菜，徹底的轉移下注意力，沒什麽壞。

    “開水白菜是川蜀傳統名菜，原係川菜名廚黃敬臨在清宮膳房時創製，後川菜大師羅國榮將其烹調技帶出川蜀，為國宴上的一味佳肴。

    這道菜工藝極其複雜，原料要求極高。不在乎主料的張揚，在於其製湯的嚴謹與苛刻。看似樸實無華，卻極盡顯菜品味道的煉與致造詣的功底。”

    讓周彤站到了灶臺前，沈旭開口介紹起開水白菜的基本況。

    【初級廚藝大全】灌注進他腦海中的廚藝容，非常的駁雜富。

    除了對於每一道菜的烹製技巧以外，很多和菜品有關的來曆知識，也都牢牢的印刻在他的腦海當中。

    不過周彤在聽到沈旭簡單的介紹了下開水白菜的來曆後，卻是瞬間開始打退堂鼓。

    因為之所以選擇這道菜來嚐試著學習如何烹製，主要就是因為這道菜的菜名，聽起來好像非常簡單……

    卻不曾想，沈旭張口就說這道菜的工藝極其複雜……

    這算什麽？

    本想挑個柿子，結果沒料到，那柿子裏麵卻是個鑽石心？

    “放心吧，我會在旁邊全程指導你每一個細節的。並且由於這道湯菜的熬製時間比較長，因此我會在旁邊同時也熬製一份，你就全當是在練手，不要有力。”

    沈旭笑嗬嗬的說道。

    周彤深吸了口氣，咬牙點頭答應下來。

    “川蜀廚師代代相傳的規矩，‘味要濃厚、不要油膩，味要清鮮、不可淡薄’。這道湯菜裏看似白開水的清湯，是用老母、老母鴨、火、排骨、幹貝等放湯鍋。

    加足量清水、薑、蔥，燒開後吊製至四小時，再將脯剁爛至茸，灌以鮮湯攪漿狀，倒鍋中吸附雜質。”

    沈旭開始指點周彤做熬湯前的準備。

    一邊口頭上進行教導，一邊還要親自上手，幫著周彤一起完那些不太好掌握的原材料準備。

    指導期間，免不了會和周彤有比較頻繁的肢接，比如要握著周彤的手，來指導周彤親用料的細程度。

    這讓周彤微微臉紅，但心下倒是沒有任何反的緒。

    隻是從未被異這麽親的接過，所以本能的會到。

    “反複吸附兩三次之後，鍋中原本略濁的湯將會呈現出開水般徹清冽之狀，香味濃醇敦厚，不油不膩，沁人心脾。

    而白菜則要選取將未的東北大白菜做原材，隻選用當中發黃的心，微焯之後用清水漂冷，去盡菜腥後再用‘開水’狀湯淋澆至燙。

    燙過白菜的清湯棄置不用，燙好的菜心墊缽底，輕輕倒進新鮮的湯，菜乍看清湯寡水，油星全無，但聞起來卻香味撲鼻，吃在口中清鮮，自勝過那萬般佳肴。”

    沈旭無比詳細的指點著周彤。

    然而周彤卻因為跟沈旭頻繁的肢接，導致有點心不在焉。

    雖然也在努力的按照沈旭的要求，盡量去完能完的作，可沒辦法徹底的集中注意力，便終究會導致一些步驟上，容易出現誤差……

    沈旭不可能始終盯著周彤。

    吊湯的四個小時時間裏，他需要再去忙碌其他的菜品。

    足足十幾道菜，需要在時間上掌控的非常完，才不至於因為有些菜提前做好，導致涼了之後出現口上的缺失。

    畢竟，八個人，李佳楠是餐費就足足收了兩萬四。

    人均三千。

    這還是因為朋友關係，所以李佳楠給打了個折。

    不然的話，按照李佳楠的說法，若換慕名而來的人想點菜，起碼也得人均四千以上……

    終究要對得起人家給出的天價菜金，沈旭肯定是希能夠做到盡善盡。

    在可以掌控的元素上，盡量不要有任何缺之。

    忙碌之中，時間很快過去。

    周彤主廚的那道開水白菜，率先做好。

    終究是自己的手藝，周彤看起來頗為興。

    迎著周彤那滿是期待的目，沈旭用勺子舀了湯，放了裏。

    “怎麽樣？沈醫生？好喝嗎？”

    周彤忽閃著大眼睛問道。

    沈旭不由麵遲疑之，將那口湯咽進了肚子裏後，看著周彤說道：“做得好的。”

    “真的嗎？！哈！我就說我有下廚的天賦嘛！”

    周彤頓時激起來。

    沈旭則是一臉認真的說道：“真的，做得好的，但下次別做了。”

    周彤那已經激起來的表，瞬間僵在了臉上。

    整個人一陣劇烈的膛起伏，看的沈旭下意識便目偏移。

    沒辦法……實在是過於耀眼過目了些……

    “好看嗎？”

    周彤忽然間微笑著問道。

    “好看。”

    沈旭下意識的點頭。

    “好看就行，但以後都不許你看了！”

    周彤狠狠的瞪了沈旭一眼，轉直接離開了廚房。