第172章171.民兵隊換制服（1W大章求一下票，月票推薦票）

22年的冷盤行業早就已經大放彩，得益於調味料的富加上東西南北各地區資流的便利，各種冷盤那是燦若繁星。

海鮮小冷盤是其中特別燦爛的那幾顆星之一。

特別是這些年流行業高速發展，海貨被送到了西南西北各個地區，各種拌菜品醬包、料包如雨後春筍蓬發展，王憶各式各樣的採購上了一批帶了過來。

外島海貨多，小海鮮尤其多。

特別是趕海撿到的，都是個小味鮮數量多，在社員們手裡這東西沒價值，可如果加上佐料調個味兒，那價值就大了。

王憶從大灶里拿出來一些黃瓜。

這是在82年買到的春黃瓜——魯省的大棚種植業已經開始發展了，國家農業部還沒有正式提出菜籃子工程，可是相關構想已經出爐了，王憶聽廣播、看報紙都到過相關介紹。

黃瓜用來拌蛤蜊、螺，這個很簡單他就會拌，甚至用不著品料包。

拌冷盤可以帶上勺，這人的刀功很了得，比婦們要有用，他把黃瓜遞過去讓他切，他洗乾淨后剁掉頭尾便『多多多』的切了起來。

一邊給黃瓜打著他一邊問：「校長，現在的黃瓜不便宜吧？」

王憶準備著配料，漫不經心的說：「還行，不貴，春黃瓜下來了，現在是大棚菜貴。」

他說的不貴也是相對的，相對以前的大棚蔬菜不貴，其實現在外島的黃瓜不便宜。

可能是蔬菜種植需要技和理念，反正海福縣本島明明有足夠土地卻不種蔬菜，全是經濟作，所以儘管如今春黃瓜已經普遍下市了，外島卻不多見。

他按照邱大年花錢買來的配方學著自己搭配調料，把薑片、蒜碎、醋和醬油按照重量來搭配，攪拌均勻再點上香油、放上鹽、放上白糖。

等到黃瓜出來，他將黃白的蛤蜊配上綠油油的黃瓜，這樣好看又好吃。

蟶子可以用辣椒油拌。

廚房裡有干紅辣椒，他以八角、花椒調味炸辣椒油，大個的蟶子里放上香菜葉，倒上辣椒油后再用調料調味，最後灑上白芝麻，比黃瓜拌蛤蜊還要好看。

王東喜過來幫忙，看著王憶嫻的將冷盤拌出來他讚歎道：「王老師我發現你們大學生可真厲害，什麼都會做呀。」

王憶嘆道：「技多不，活到老要學到老，指不定什麼時候哪門手藝就派上用場了，我跟你說個事你就明白了。」

「今年我們77級大學生不是畢業嗎？你應該知道吧，我們雖然是77級但是78年3月才正式去上大學，然後今年1月份畢業。」

「對，知道。」王東喜說道，「你們和78級的大學生同屬於82屆。」

王憶說道：「嗯，然後我們從去年開始就實習了，今年正式分配，雖然是學校分配可是各家單位也要來選人，人家單位不可能盲目的接我們畢業生。」

「這樣當外部來我們學校的時候，因為我們專業不對口，外部沒打算在我們系要人。」

「可是我們班一個同學卻去找到了外部的領導然後展示了廚藝，然後誠懇的向領導們說，的外語水平雖然較差，但很有上進心會繼續學習，又說有一手好廚藝，這樣可以外派他國進行工作。」

「工作期間可以協助大使館的廚師提供飯菜，讓遠在異國他鄉的工作人員能吃上心儀的家鄉菜，這樣就可以更好的進行工作了。」

「就這愣是說服了來招生的領導，特批給我們系一個名額，就把給招走了。」

王東喜聽了這話后連連頓足：「王老師你的廚藝也很好，你怎麼不去展示一下？那可是外部呀，是我們尊敬的周總理曾經親自負責的單位！」

他沒懷疑王憶在扯淡。

這年代是個奇跡的年代，只要膽子大，師兄放產假！

連特異功能和氣功都能在這年頭大行其道，老百姓還有什麼不能接的？

王憶調理著調料說道：「我不去，我大學期間就決定回來報效咱們可親可的家鄉，這是我父親的願，他希我能向支書學習。」

「有了本領以後不能擺貧困的家鄉，而是要幫助家鄉擺貧困！」

王東喜這人是有一定的理想主義彩的，所以他老是關注報刊廣播等各種上的新聞消息，想著怎麼帶領家鄉貧致富。

這點他是有心思的，王向紅明白他的心思，否則就憑他幾次三番慫恿社員搞大包干、分船分家這回事，王向紅早把的文書職位給免掉了。

不過他這人也只是有理想，膽量和本事都不行，屬於秀才。

秀才造反，十年不的那種秀才。

這樣聽了王憶一句「有了本領以後不能擺貧困的家鄉，而是要幫助家鄉擺貧困」他頓時熱淚盈眶。

這話說到他心坎里去了！

他反覆念叨了幾遍，激的說道：「王老師，要把這句標語寫到咱們校舍的外牆上呀，這話太好了，在我看來僅次於周總理的『為中華崛起而讀書』！」

王憶說道：「這個不忙，咱先想著怎麼帶領生產隊貧致富奔小康。」

王東喜疑的問道：「就靠這些小零就能帶領生產隊貧致富奔小康嗎？」

「你覺得不行？」

「我不是覺得不行，我是覺得這些東西家家戶戶都不缺，咱賣給誰去呀？」

「你嘗嘗再說話，嘗嘗味道再說它是不是家家戶戶都不缺。」

大迷糊蹲在門口說道：「王老師，我不用嘗就知道味道肯定好。」

王憶明白他的意思，笑道：「放心，你晚上有的吃。」

大迷糊頓時驚喜了，問道：「這些都是給咱們吃的？」

幸福它來的那麼突然，就像龍捲風。

「做夢呢？生產隊要去賣的，不過今天先不去，今天先調整一下這些冷盤的口味，所以晚上咱生產隊的有得吃，我會挨家挨戶分配一點。」

幸福它走的又那麼快，也像龍捲風。

今天送上來的海貨還不夠多，品類也不夠富。

不過其中有些好東西，比如海瓜子和泥螺，這些東西被王憶做了醉瓜子、醉泥螺，這個簡單，他買了腌料酒，加點鹽和糖用酒泡上即可。

但這種菜也不簡單，海瓜子、泥螺都是小海鮮，進味快，要想調好味道就得拿配料的用量。

這就是王憶今天先不去出售的原因，他得據社員們的評價做調整。

不過他有數，這種海鮮冷盤即使味道不夠完也沒事。

外島海貨多沒錯，可別說鄉下就是城裡也缺調料醬料和油料，比如說菜油吧，好些人家一年都分不到五斤油。

這可是一家、一年的量！

像天涯島的社員會過日子，他們有些人家一年在生產隊分五斤菜油，吃了一年去稱一稱不但沒反而多了二兩，了五斤二兩。

怎麼回事？

因為平時不捨得用油，偶爾吃一次還要把油榨出來收起來，或者親戚給送點花生，去其他生產隊找油坊煉個一斤兩斤帶回來……

這種環境下是沒有廚師會做出好吃的冷盤嗎？

不是。

是廚師做出的好吃冷盤太貴了。

因為菜油、香油、麻油等各種油料和調味料本就貴。

而王憶這邊可以不考慮這些本就貴得東西的價值，等於還是用22年的資源在82年賺錢。

王東喜品嘗之後出驚嘆之：「老天爺，王老師你這菜做的真有水平，這冷盤味道絕了啊，比我在縣城招待所吃的冷盤滋味還要好呢。」

說著他有些捨不得分出去了，說道：「要不然咱不用社員品嘗味道了，嘿嘿，直接留著明天去賣吧。」

王憶說道：「這東西很容易壞的，留到明天就不行了，今晚必須吃掉，以後每天賣不掉的冷盤也得分給社員吃。」

「它們為什麼那麼容易壞？」大迷糊納悶。

王憶解釋道：「這跟細菌有關，海鮮富含蛋白，是細菌繁的溫床，說深了你們不懂，反正就是天熱細菌活躍容易導致食腐壞變質。」

「那是不是殺了細菌就沒事了？」

「對。」

大迷糊頓時而起說道：「我給你個主意，王老師，這事不簡單了？敵敵畏能不能殺細菌？能的話往裡加點敵敵畏不就行了？還我們不懂，我們不懂但我們知道怎麼辦。」

「不能用敵敵畏，你這個傻子。」勺急忙搖頭。

王憶說道：「對啊，肯定不能用！」

勺認真的說道：「敵敵畏不能殺細菌，它是殺蟲劑，要殺菌得用代森錳鋅……」

「草！」王憶忍不住了，此刻只有口才能表達他的懵。

大迷糊興緻沖沖往外跑：「那我去找支書要代森錳鋅。」

王憶趕喝止他，又沖勺發火：「你別跟大迷糊開玩笑，他真能幹出這些事，要是他真把農藥放進菜里出事了怎麼辦？」

勺趕賠笑：「校長我就是活躍一下……」

「你活躍個鎚子。」王憶怒道，「行了，黃瓜切完你回去吧，剩下的用不著你了。」

勺臉頓時垮了：「別，校長，我、我知道我錯了，你給我個改錯的機會行不行？我真就是想逗大迷糊個樂子活躍一下氣氛，我干廚師的，怎麼會把農藥往菜里弄？」

王憶沒好氣的說道：「行了行了，回家面壁思過去吧。我還要配其他的調料，這些配料是方，我不能讓外人知道，你出去吧，我自己在這裡配料。」

正好他沒理由趕走勺，這下好了，勺自己把自己趕走了。

說起來王憶還欣賞他的，這人太懂事了。

他把人都攆了出去，鎖上門從提前送進來的箱子里拿出各種調料包，然後撕開倒進一個個搪瓷盆里。

包裝袋自然全得焚燒銷毀。

正好在大灶里有爐火，他很快就燒掉了。

劉紅梅和秀芳等人來送海貨，各種貝類、螺類、魚蝦蟹，都是尋常小貨，而做冷盤就需要小貨，真送來一條大藍鰭金槍魚反而理不了。

他掏出留下的調料配比使用說明書，按照說明書對海貨稱重然後配對調味料。

因為是隊集的活計，所以生產隊給出了最大的支持，將庫里整齊劃一的盆子都給送了過來。

這是要以後帶去市場的，必須得要衛生、整齊、像模像樣。

一個下午他都在忙活，偶爾有人來門市部買東西他還得去招呼。

於是劉紅梅說道：「王老師你這樣也太累了，得找個人幫忙呀。」

秀芳建議道：「勺學過廚師，他人雖然碎子，可是廚藝真不錯，讓他來給你打下手吧？」

王憶搖搖頭：「他不行，讓峰子過來打下手，今天我先自己索一下門道，這做買賣的事急不得，得一步步的進行。」

這生意一旦可行，確實需要生產隊的支持。

需要生產隊提供海貨。

需要稔海貨理工作的婦來清洗收拾。

需要有耐心的人來按照比例調理海貨和調料進行配菜。

而且以後還有城銷售，這得需要幾個能說會道臉皮厚的人才行。

如果王憶自己忙活那真要累死他。

因為他手頭上的活計確實太多了。

快四點的時候供銷公司的船過來了，宋金燕拎著黑手提包來門市部查賬補貨。

補貨單子是王憶上個周遞給的，每個周遞下一周的補貨需求，這種況下就需要供銷社或者門市部的負責人有一定的預估能力。

王憶的賬單沒問題，該給供銷公司的錢一分不，宋金燕查完帳后還稱讚他不愧是大學生，工作確實是負責任。

該查賬的查賬、該補貨的補貨，公務理完了王憶就準備送離開。

結果宋金燕這邊有點猶豫。

王憶奇怪的問道：「宋大姐，怎麼了？有什麼不對嗎？」

宋金燕和氣的笑道：「沒有不對，你這個大學生做事還能有不對的地方嗎？」