除夕到了,天還沒有亮大家就早早的起來。
做飯的做飯,掛燈籠的掛燈籠,年畫的年畫,誰都沒有閑著。
小院在對聯和紅燈籠的映襯下顯得更加溫馨。
忙活完院子里的事,接著便開始準備午飯,會做飯的人準備飯菜,不會做飯的燒火添柴。
至于錦寶他們,找不到事做就待在廚房看著,時不時的嘗嘗新菜的味道。
花滿星看的直搖頭,“你們啊,長這麼大了還吃,現在吃飽了待會還怎麼吃飯。”
“干娘放心,做的再多我也能吃下,絕對不會剩下的。”
小臨左手拿著一塊,右手拿著一青瓜,吃的滿油。
“……”
花滿星:忘了這小子的飯量,看來還要再多準備一些飯菜,免得待會兒不夠吃。
于是便不再管他們,繼續忙著手上的事。
“娘親,我也來做菜好不好。”
錦寶自認為自己的飯量比不上小臨,便不再吃,開始打起做飯的主意。
“你想做什麼菜,我來教你。”
花滿星沒有拒絕,多學點手藝是好事,免得自己一個人的時候肚子。
錦寶想都沒想,口而出,“魚,我喜歡吃魚。”
“好,娘親教你做糖醋魚塊,這還是跟你學的,這可是我最拿手的一道菜。”
知道兒最喜歡吃魚,學做菜的時候就對做魚格外上心,因此也學到了六七分真傳。
說著,便開始準備食材。
錦寶跟在邊認真的看著,一個步驟也不敢落下。
“嘭!”
只見一條清理干凈的大黑魚躺在案板上,魚頭被剁了下來。
錦寶不自覺的了一下自己的脖子,覺涼嗖嗖的。
接著魚就被剁大小均勻的塊,然后放盆里面加上調料。
“娘親,為什麼還要放蛋呀?”
花滿星耐心解釋道:“因為待會還要加團,放了蛋,團才能包裹在魚塊上面,不散開。”
其實這些都是在鄭家學的,算起來這是第二次下廚。
錦寶似懂非懂的點點頭,看著加團攪拌均勻,這才有些明白是怎麼回事。
“好了,先腌制一炷香時間,我們先把油倒進去,油燒熱以后要把魚塊炸一下。”
花滿星很進廚房,只能簡單跟說兩句,剩下的只能讓自己索。
魚塊腌制好以后,油也已經燒熱了。
“炸魚要控制好火候,不能炸老了……”
花滿星把魚塊夾進油鍋里面,微黃后又用筷子把魚塊翻了個面。
錦寶一邊看一邊點頭,一個教的認真,一個學的認真,和諧的一幕讓人不忍心打擾。
魚塊炸好出鍋以后。
花滿星找來醋和白糖,還有兩個紅柿。
把紅柿用開水燙了一下,剝掉皮以后切很小的塊,然后熱鍋放油直接翻炒起來。
炒了幾下后往里面加點鹽,直到炒水狀,才往里面加白糖和許的醋。
接著,把炸好的魚塊倒進去,繼續翻炒。
直到湯快干了,又加切好的青蒜作為點綴。
“做好了,準備出鍋,聞一下香不香?”
花滿星把糖醋魚塊裝進盤子里,端起來,扭頭看向自己的兒。
錦寶咽了一口唾沫,“香,看著就很好吃,我也想試試。”
“當然可以,時間還早,這里還有一些魚塊,來,你可以試著做一下。”
花滿星把食材幫放好,鍋洗刷干凈以后站在旁邊看著。
小臨和鄭加也圍了過來,這是妹妹第一次做飯,他們要看清楚。
待會不管是做的好吃還是難吃,他們一定吃的干干凈凈。
錦寶深吸一口氣,回憶著花滿星剛才的步驟,一步一步作起來。
第一次做,難免有些手忙腳。
花滿星安靜的看著,并沒有出聲打擾,做飯這回事,還是要靠自己先索一番。
這時候要是出聲指點,只會更加慌,有什麼不足的地方,做好以后再說也不遲。
畢竟一回生二回嘛。
很快,錦寶的糖醋魚塊也出鍋了。
整看上去還算不錯,就是糊了一些。
“讓我嘗嘗。”
“我也要嘗。”
小臨和鄭加已經準備好了碗筷,都想第一個嘗妹妹做出來的菜。
錦寶把盤子放到桌子上,“小心燙,吃完告訴我什麼味道。”
第一次做菜,不敢第一個下。
小臨和鄭加來不及點頭,就夾了一個魚塊放進自己的碗里,慢慢嘗了起來。
剛放進里,小臨就連聲夸道:“好吃,真好吃,這是我吃過最好吃的魚了。”
“嗯嗯,說的對,太好吃了,這盤子魚塊給我們兩個分了吧。”
兩人吃完以后,意猶未盡的看著盤子,征求錦寶的意見。
真有那麼好吃嗎?難道自己還有做飯的天賦,怎麼有點不信。
“我先嘗一塊兒,待會兒再給你們吃。”
錦寶拿起一雙筷子,剛放到魚塊上,就被攔下了。
鄭加見迫不及待的模樣連忙阻止,“妹妹,你還是別嘗了吧,這些還不夠我們兩個分的呢。”
“說的對,你吃干娘做的吧,我們想吃你做的。”小臨也跟著附和。
兩人的模樣怎麼看都有點蓋彌彰的覺。
“你們兩個啊。”
花滿星無奈的點了一下他們的腦袋,說道:“不讓嘗一下味道,無法發現自己的不足,那以后豈不是次次都失敗。”
人都是要經歷失敗的,有時候保護的太好,也未必是好事。
“干娘,其實妹妹做的真的很好吃,就是咸了那麼一點點。”小臨有些心虛的用手比劃著。
聽他這麼一說,錦寶更想嘗一下了,“我嘗嘗,不然下次再做的話,還是無法控制咸度。”
說著,夾起一塊魚放進里。
小臨和鄭加見無法阻止,別過頭不忍心看。
“呸呸呸~”
沒嚼兩下,錦寶就皺著眉頭把里的吐了出來。
難吃,太難吃了。
這哪里是有點咸啊,這分明是咸的過分,醋也放多了,酸味加上咸味吃到里直發苦。
做的時候想著多加一些調料味道會更濃郁,沒想到濃郁過頭這麼難吃啊。
都不知道哥哥們剛才是怎麼做到面無表咽下去的。
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