先把細麵和水了,在外麵抹上乾,放在罈子裡醒發。
這是古代的原始發酵法,古代冇有發酵,就用這樣的土方法發麪。
然後剁碎瘦,在鍋裡炒了打起來,又拍了薑和蒜頭剁碎,把野蔥切段,一道放在油裡炒,等香味飄出來以後,在小碗裡倒半碗辣椒,把鍋裡的油連佐料倒到辣椒裡,辣椒油就做了,還炒了一小盤花生,煎了兩個蛋,洗了幾瓣白菜心。
把鍋裡的水燒著,算著時候到了,林音把麪糰從罈子裡取出來,用搟麪杖搟平,切一一的麪條子下到鍋裡,了打進兩個大碗,把白菜心燙了夾進碗裡,其它準備好的佐料一一擱,又切了一點鎮子上買的蔥花放進去,紅湯攪開,香味蔓延。
“慕老大,吃飯了。”
林音從廚房裡探出個頭。
今天吃得這麼早?一看天還冇有開始黑呢。
慕老大洗了手走進廚房,就看到兩大碗熱氣騰騰的麵,不同的香味混雜在一起,濃香四溢,引得人直流口水。
以前吃的都是家常菜,現在換了一種口味,也不錯。
慕老大坐下來,麵很有勁道,湯也很好喝,瘦切得多,紅湯碗裡飄著都是,荷包蛋流心黃,可口到不行,再加上脆香的花生,白菜,簡直是太了。
慕老大大口大口地吃著,不時喝一口湯。
林音還在想他會不會嫌棄太單調,見他這麼吃,也就放心了,男人不挑,想做什麼,想一下懶,都隨心所。
“咱今晚磨豆腐。”男人喝完最後一口湯,林音說。
“嗯,我先去刨板子。”男人走出去了。
林音吃好後,把碗洗了,把豆子端出去。
石磨上次用過以後,已經清洗過,現在用布袋子蓋著,林音揭開布袋子,用清水再衝過一道。
慕老大過來,舀豆子,他推磨。
還是三斤黃豆,可以出豆渣四斤,豆漿九公斤,能切個十五塊豆腐,夠吃上一個街天。
“對了,那封信你寄到凰城了冇有?”林音突然想起這回事。
“寄到了。”慕老大應。
“嗯,那是送信人生前的最後一個願,我們拿了人家的銀子,無論如何也要把事辦周到。”林音邊往石磨的槽裡打豆子邊說。
和不知道,那封信已經到了慕老大的肚子裡。
慕老大冇有說話,眸子一派幽深沉寂。
黃豆漿從長孔裡流出來,流到下麵擺著的盆裡,空氣中飄著淡淡的豆子香。
等把黃豆磨完了,裝在袋子裡,加水出豆漿,豆漿和豆渣分離,慕老大生火,林音煮豆漿,舀去浮沫,邊調好石膏漿,把豆漿舀在盆裡,加石膏漿,輕輕攪拌,豆漿逐漸凝固了下來。
外頭,慕老大把方容準備好了,在下麵墊好了紗布,他走進廚房,把豆腐花端出來,倒在容的紗布上,再將紗布四邊包搭上來,放上木板平。
做好這一切,已經是一個多時辰以後,夜幕沉沉,籠罩著天地之間。
林音扭扭腰又掄掄胳臂,雖然有點累,但想到豆腐夠吃好幾天,累也是值得的。
“累,讓我。”
林音一個激靈正要跑,慕老大扣住了的手脖子,一拉,的人跌在他的懷中,而他坐在有背靠的凳子上,窺然不。
也隻好認命了。
漢子手輕輕著的腰肢,“夫君替你背,跑什麼跑。”
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