柳素娥急忙扯了扯柳的胳膊,低聲道:“可彆再胡說了。”目微閃,輕聲道:“在咱們鎮子上,就數這香滿樓規模最大,要是能賣給他們,肯定能賣個好價錢。”
柳雖然心中還有個結,對方纔店小二的態度有些不滿意,可一想能賣個好價錢,神立刻又振了,輕笑道:“好,我聽大姐的。”
兩人笑的站在一旁,等著店小二去通報。
一番等候,柳素娥隻覺得嗓子都在冒煙,心中也有幾分煩躁。終於,二樓上走下一灰男子,年紀四十左右,濃眉大眼,目銳,一看就是生意場上的老手。
“柳掌櫃,就是這兩個人找您。”店小二態度恭敬,指了指柳素娥和柳。
柳素娥一聽此人也姓柳,登時心中有了幾分好,麵上作笑,往前幾步行禮道:“柳大掌櫃好。”
做生意的人,一定要秉承察言觀,甜快的原則,否則如何能和人合作?
柳也隨其後跟了過來,垂首問了好。
這柳掌櫃也是本地人,在香滿樓當掌櫃的也有五個年頭,香滿樓的大小事,他說一句話,還是有些分量的。
柳掌櫃看了一眼柳素娥,見是個婦孺,生的麵萎黃,不過一雙眸子倒是黑白分明,頗有些靈氣。細細端詳,此子長得不錯,隻是被氣和布破掩蓋了風華。
“哦,原來是你們找我啊?”柳掌櫃一臉和藹,對著柳素娥道:“不知道你們找我有何貴乾?也不知該如何稱呼小娘子和這位小哥?”
柳素娥能覺到這位柳掌櫃的素質,他應該不是那種眼皮子淺薄之人,也不會勢力眼。
輕輕一笑,抬首大大方方道:“其實小婦人也姓柳,和大管家您也算是本家吧!”輕輕鬆鬆先攀個關係,好歹八百年前也是一家人,他應該不好意思攆著他們走吧!柳素娥莞爾一笑:“大掌櫃若是不嫌棄,就稱呼我為素娥好了,這位是我的弟弟,您他子就行。”
一聽柳素娥也姓柳,柳掌櫃臉上的表果然又和悅了幾分,笑道:“這麼說來,我們還真真是本家呢!”一麵又看了看柳素娥和柳邊的揹簍,遲疑道:“聽說你們找我做生意?”
柳素娥淡淡一笑,認真道:“是,我是有菜想要賣給大掌櫃。”
“菜?”柳掌櫃目疑,指了指那兩個揹簍:“在裡麵?”
“是的。”柳素娥不卑不吭,目靜靜的落在柳掌櫃上,低聲道:“您看能不能行個方便,我和弟弟趕了半天的路,有些……有些口了,我能先……”兩頰多了幾分淡淡紅暈。
柳掌櫃看了,不由哈哈笑了起來,吩咐道:“去,二樓雅間,給他們姐弟二人弄點水。”
柳素娥激的連跌聲道謝,心中對柳掌櫃又多了幾分好。
姐弟二人拿了揹簍,隨著柳掌櫃上了二樓雅間。
柳素娥一路都在觀察,果然這家酒樓很有特,裝潢的也是古古香,雅間有狂風,也有詩畫意的文人風,更有田園風,這樣的設計,倒也彆出心裁的很。
進了雅間,兄妹二人喝了水,柳素娥這才覺得一輕鬆,開口道:“柳掌櫃,我在河裡了田螺,我是想把田螺賣給您。”
“啥?田螺?”伺候在一旁的店小二登時嗬嗬笑了兩聲,對柳素娥道:“這位小娘子可真是會開玩笑,田螺這東西有啥好吃的?水塘裡多的是,你賣這個……隻怕不好賣吧!”
柳素娥聽了,不由輕輕一笑,覺得這店小二未免見識短淺。再看看柳掌櫃的表,應該也是和店小二一樣的想法吧!
確實,這東西不會做的人,也做不出好吃的味道來。
輕輕一笑,不以為然揚了揚眉,對著柳掌櫃道:“小二哥說的雖然冇錯,可這田螺做法千變萬化,若是做得好,必然是見者喜,在酒樓也是能大賣熱銷。”
“謔,我咋覺得你在吹牛咧!”那店小二也是個多的,輕揚眉,一臉不屑:“牛皮都快吹天上去咧!”
“我大姐說能做,就一定能做。”柳狠狠瞪了店小二一眼,拉著柳素娥的手道:“大姐,我看他們也是不想買的,咱們還是走吧!”
柳素娥急忙拉開了柳的手,心道,這柳什麼都好,可子還是有一點點的衝,將來還必須要好好的曆練才行,否則肯定會吃大虧。
好在那柳大掌櫃個人修為很好,非但不惱,反而瞪了店小二一眼,厲聲道:“去,該乾活乾活去。”一麵又對柳素娥道:“素娥啊,你可彆往心上去,雖說我們店大,可從不會見人下菜碟。”他笑著掀開揹簍上蓋的布,看了裡麵的田螺和魚排,皺眉道:“這東西是?”
“哦,這是魚排。”柳素娥笑的歡快,介紹道:“我就是個啥都不會隻會伺候男人孩子的婦道人家,在家裡也會時不時的搗鼓些吃的出來。這魚排還要放在熱油上炸,炸完了撒上佐料,會很好吃。”
柳掌櫃目一直在魚排上打轉轉,這東西他還真是第一次見。拿起一塊,聞著有淡淡的魚腥味,卻又不十分的明顯,也不見魚刺,應該都是挑好的魚。
他目閃閃,挑魚可不是個簡單的活,看樣子他們應該是廢了一番功夫的。
柳掌櫃一項惜肯下苦功的人,既然柳素娥都做好了魚排,斷然冇有讓立刻回去的道理。
“怎麼樣?要不……要不您炸一個試試?”柳素娥心裡七上八下的,也不知道柳掌櫃會不會給這個機會,要是不給,也隻能死心去彆家了。
“行,我看做這個也費工夫,你跟我去廚房,你做幾個我先嚐嘗吧!”柳掌櫃一臉和藹,全然冇有毫的架子。
柳素娥大喜,連跌聲說了好幾個謝字,拿了食材跟著柳掌櫃去了後廚。
古代的後廚自是比不上現代的酒樓豪華,柳素娥在現代也是酒樓管理出,對後廚悉的很。
眼觀六路,細細觀察一番。見這香滿樓的後廚打理的井井有條,分工也很明確,廚師也不是那種油膩膩的男人,一個個麵和善的看著,這就更加的堅定了要和香滿樓合作的想法。
“憨大,這小娘子弄了新菜式,你借個廚房給,讓做一份嚐嚐。”柳掌櫃和掌廚招呼了一聲。
那憨大的掌廚隻嘿嘿笑了笑:“用吧用吧!這裡啥都有,儘管用。”
柳素娥投以激的笑容,將魚排放在菜板上,又洗好了田螺,拿了幾個土豆、酸筍、大蒜過來。
決定用田螺做個田螺土豆吃吃。
土豆是家常都有的,田螺也好撈,這樣的菜式本低,味道好,應該會大賣。
“師傅,請問您這裡有薄荷嗎?”柳素娥找好了佐料,輕笑著問了一句。
“有有有,我這就給你拿。”那憨大回,拿過了幾片乾薄荷,見柳素娥已經戴好了圍,那圍他還是第一次見,與他們的似乎大不相同:“你這圍倒是好玩的很。”
“額……”柳素娥扶額,一時心急,倒是忘了這圍是現代品了,輕輕一笑,解釋道:“是我胡做的,讓您見笑了。”
柳素娥架勢很足,很快熱好了油鍋,先做了炸排,炸好了上麵撒了椒鹽和切的細細碎碎的蔥花。
那濃鬱的香氣和金黃的澤,幾乎讓在場之人流口水。
“謔,彆說,這小娘子還真是有兩把刷子。”憨大對著柳素娥豎起了大拇指,又對著柳掌櫃道:“我看這東西炸的很不錯,可以留用。”
廚房香氣四溢,柳素娥也是滿心歡喜,顧不得汗,隻輕笑道:“師傅真是過獎了,我不過是胡做得罷了!”手底下卻一刻不停的翻炒著鍋的田螺。
這田螺燉土豆,需要辣椒,可惜古代並無辣椒,隻能做個大概,隻希味道彆差太多纔好。
嫻的翻炒著,鍋香氣瀰漫,連自己都忍不住要流口水。
那憨大更是讚不絕口,一個勁誇讚道:“好香的味道,冇想到這田螺也能出來這個味道,真是不容易啊!”一麵又默默地看著柳素娥怎麼做,也算是悄悄“師”。
柳素娥並不怕他師,反正這不過是調他們的胃口罷了!往後還有許多他們不知道名字的菜,到時候一樣可以賣到好價錢。所謂放長線釣大魚,還是懂的。
顛勺、翻炒、調味、裝盤,柳素娥表現的很專業,每一個步奏都是行雲流水。
看著盤中的味,這後廚的人幾乎都砸吧,帶了他們的饞蟲。
不單單香味俱全,難得在一個“新”字,這兩道菜都是他們以前冇做過的。
柳素娥抹了抹額上的汗水,莞爾一笑:“柳掌櫃,我做好了,您要不要嘗一嘗?”
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