就他們這地位的廚師，雖然年紀大味蕾有點退化，但對食材還是很敏，不說吃起來爽口細的魚，就是配菜黑木耳，都讓居曼李耳目一新。

“我們大賽的木耳也是在華夏長白山進口的，為什麼還會有差距？”居曼李嘀咕道。

清脆口，明顯廚神小店要比大賽提供要好一籌。

居曼李知道，黑木耳口最好的是長白山、小興安嶺那塊，給大賽供貨的是甲一級春耳，怎麼可能有問題？

什麼是甲一級，按照華夏的標準，黑木耳分為三級，一級最高，同時按照采摘時日氛圍甲乙丙丁，甲是春耳，乙是伏耳，丙是秋耳。

明明是拿到的最好，還輸一籌，很不可思議。

如果讓袁州知道居曼李所想，一定會告訴他，長白山和小興安嶺種植的木耳的確是最好，但同一個地方最好，還是有區分。

就像同是在五常買米，難道就真的比得上五常大米？真在澄湖買大閘蟹，能為澄湖大閘蟹？

彆問，問就是在長白山包了塊地。

之前的幾盤菜都是醃製以後做出來的味，包括肴都是硝製過的，已進行過食的轉化了，再想從中判斷食材的品質優劣，就比較困難了。

但是周世傑上來的糟溜魚片，雖然用到了香糟鹵，但是也是有新鮮食材的，更加容易分辨。

“怎麼樣，味道好嗎？”高斯就坐在旁邊，很是急切。

倒不是想要居曼李回答他的問題他就是想要藉此機會嘗試一下罷了。

畢竟是周世傑的菜，中間還隔了一個人不好無緣無故直接手，得保持一點法國男士的優雅纔是。

可惜高斯算盤打得，架不住居曼李不遞梯子，他的回答是默默出筷子再夾一筷子魚，然後等到吃完了以後，才慢條斯理道：“不得不承認你說的的確是對的，yuan主廚的食材，比起我們大賽準備的食材還要優質。”

這都吃完了再說，不過能讓居曼李承認他的話，高斯也還算是有點小安。

安東尼和亞曆桑德拉本來就很期待了，聽到居曼李的蓋棺定論，更是期待滿滿。

期待值冇有付錯，這不馬上又上菜了，是亞曆桑德拉的尖椒回鍋，這是袁州特意給他做的辣口，亞曆桑德拉口味比較重一點，喜食辣椒，作為一個法餐大廚，也是夠難為的。

回鍋在川省那簡直就是一道家喻戶曉菜，什麼蒜苗回鍋，土豆片回鍋，乾豇豆回鍋等等，隻有你想不到冇有做不到的回鍋。

這道菜一端上來，一子香辣的滋味就瀰漫開來。

“香味太吸引我了，好辣。”亞曆桑德拉看著盤子裡的菜很是期待。

切中指長短的尖椒，經過烈火重油烹製，表麵呈現一點點焦黃的澤，一片片切得極薄的三層的五花，經過火的加工微微泛著自然的捲曲，濃油赤醬。

亞曆桑德拉十分有數，知道會有人來搶，於是毫不客氣，直接夾了兩片，加上一個辣椒，放進裡，多吃多得。

第一覺就是辣，但是並不是那種乾辣的覺，而是渾然天的味道，雖然很刺激味蕾，但是並不嗆口，約的香味，牙齒咀嚼一下，帶著皮的五花就混合著青椒被嚼碎，香味越發濃鬱了，滿滿的香加上存在強烈的尖椒，簡直就是一種。

這絕對是袁主廚最擅長的拿手菜！亞曆桑德拉判定。

吃到最後裡帶著一點點甘甜的回味。

亞曆桑德拉道：“這豬，比我們大賽的食材，的確要好得多，你們說這是什麼豬？”

冇人回答他，因為早在他開口之前其他人就毫不客氣地夾起來吃，安東尼慣是個飲食清談的好者，但是吃過一筷子辣意十足的以後，就管不住自己的了，很辣，但隻是刺激舌頭，不會讓人覺得不了。

更不用說高斯和居曼李了，高斯還好一點，至隻隔了一個人，手長一點也勉強可以夠到。

居曼李就不行了，隔了兩個人，太遠了，但是距離並擋不住一個吃貨想要吃的心，直接站起來去到亞曆桑德拉邊吃，還方便。

至於形象，廚師為了品嚐食，形象可以暫時放後。

菜一道接著一道的上來，不管是哪一個的菜上來，大家都達了“友好”共識一起吃。

其中最倒黴的絕對要數週世傑了，必須牢牢守住作為廚聯會長的份，也是為了給國際友人留下一個好印象，並冇有參與進來，而且架不住他邊做的居曼李不要臉。

隻要是他的菜上來，居曼李就會說上一句話來套套近乎，然後筷子就老實不客氣地向菜品了，那真的是攔也不是，不攔也不是。

“逐漸烏化啊，說起來周希那兔崽子去什麼地方了，最近怎麼冇看見他。”周世傑嘀咕。

很快菜就上了個七七八八了，隻剩下最後兩道菜了，一道也不算是菜，是高斯點的米飯，冇錯，五糯米飯還冇有上來。

但是他的菜怒江琵琶和心水已經吃完了。

五糯米飯需要浸泡再煮，雖然袁州已經用特殊手法加快了浸泡的時間了，不需要泡一個小時那麼久，但二十分鐘還是要的，加上蒸製的時間，自然需要在後麵呈上來了。

作為數民族壯族，布依族的特食品，經常用來祭祖或者大型活使用，可見五糯米飯還是很有講究的。

而滇菜裡的五糯米飯，也跟傳統的一樣是呈黑、紅、黃、紫、白五種，因此又被做烏飯。

當然這個肯定不是專門烏吃的飯，彆理解錯。

繽紛靚麗，香味濃鬱，植的清香和糯米的香氣混合在一起，因此此飯一上來就吸引了大家的注意力。

“這個國家真是把米飯玩出了花樣。”高斯自己點的，但是他之前是不知道自己點的菜是什麼的。

“確實看起來不錯，不知道是用什麼染製的。”居曼李很好奇。

法國是冇有米飯的說法的，一般的主食也冇有米飯的選項。

“可以嘗試一下。”安東尼是個行派。

一邊說一邊趁著高斯自己冇手，他先抄起筷子就夾了一塊離得最近的黑米飯，放進裡。

黑是用楓葉染就的，糯糯的米飯帶著植獨有的清香氣息，十分好吃，又甜又糯，味道好極了。

……