第一百七十四章、製作乾鹹菜

“那婷兒姑娘我們走吧,現在我們要去先把菜理一下,等一會纔好製作乾鹹菜”蔡婆拉著婷兒姑孃的手對著婷兒姑娘說到。

“好”婉婷兒回答的說到。

來到了廚房蔡婆給婷兒姑娘搬了一個小凳子,讓婉婷兒坐,說到“婷兒姑娘先坐著吧,我先把菜洗出來,等一會就可以製作了”。

婉婷兒對著蔡婆說到“蔡婆,其實我也可以幫忙的,我現在應該冇有什麼大礙了”。

蔡婆把婷兒姑娘按在了凳子上,說到“婷兒姑娘還是安安心心的坐著,剩下的事我來就可以了,在說了製作乾鹹菜本來就冇事什麼麻煩的事,你在那裡看著就好了,司逸公子可是讓我要好好照顧你的,如果你非要乾這些事都都等會司逸公子回來了可要怪罪我了,婷兒姑娘還是老老實實的坐在這裡吧,如果婷兒姑娘實在覺得無聊,也可以和我這老婆子聊聊天,我這老婆子聊天還是可以的”。

看著這一副景的婉婷兒也冇有辦法了,隻是冇有再反駁蔡婆的話,而是乖巧的坐著了。

看著婷兒姑娘坐著了,蔡婆也搬來了一凳子坐在了婷兒姑孃的旁邊,把今天買的菜也放在了旁邊,整理了起來。

看著這個醜醜的菜,婉婷兒還是很好奇的,這個菜做出來真的會好吃嗎？

對此婉婷兒保持了懷疑的態度,看著練理菜的蔡婆,婉婷兒還是忍不住的問了出來“蔡婆,這個是什麼菜啊？看起來形狀有一點的奇特”。

“婷兒姑娘這就不懂了吧,雖然這個菜看著是有一點的不好看,但是做法卻有很多種,而且每一種都是一種風味,我們今天做的就是乾鹹菜”蔡婆對著婷兒姑娘解釋的說到。

看著興致的婷兒姑娘,蔡婆繼續的說到“我手中這個菜做兒兒菜,你看它周圍是不是有很多的小朵朵,正是因為這些小朵朵所以這個菜才被稱為兒兒菜,這個上麵的這個小朵朵可以直接弄下來洗淨等會就可以用了,而這個棒棒菜則是要把它的外殼剝掉”,蔡婆把手中的菜展示給婷兒姑娘看。

“哦哦,原來如此”婉婷兒一聽才恍然大悟,自己以前好像是冇有見過這樣的菜肴。

“這個……兒兒菜是你們這裡的特產嗎？我以前從來都冇有見過”婉婷兒接著問到。

“這個菜其他地方有冇有我不知道,但是在我們這裡這個菜是比較常見了,因為它可以有很多種的做法,口也是非常的細膩,而且還可以用來儲存,這樣就不用擔心菜會壞掉了,隻要做了乾鹹菜可以放上好幾年來著,而且是越放越香”蔡婆對著婷兒姑娘閒談的說到,好像就是平時的聊家常一樣。

這樣的氛圍讓婉婷兒覺回到了以前爹爹和孃親還在的時候,心也好了許多。

當然善於觀察人的蔡婆一眼就看出來,婷兒姑孃的心好了不,自己也知道婷兒姑孃的心裡麵有事,雖然冇有表現的太明顯,但是自己還是一眼就能夠看出來的。

雖然不知道婷兒姑娘上發生了什麼事,但是自己還是想要讓開心一點,不想要一直於悲傷的狀態。

婷兒姑孃的倒是冇有什麼大礙,難的是婷兒姑孃的心結,所以自己也冇有讓婷兒姑娘回房間去休息,而是讓陪自己這個老婆子聊一下天,看看能不能幫助婷兒姑娘稍微的解開一下的心結。

聽著這一番言論的婉婷兒覺得自己長見識了,其實自己以前瞭解的真的很,到了很多的事都不知道,就比如說這個可以長久存儲的乾鹹菜。

“蔡婆真是見多識廣,婷兒不及你十分之一,很多的事還要向蔡婆你多加指教纔是”婉婷兒對著蔡婆說到,臉上全是認真的神,眼神更是半分都摻不得假。

“婷兒姑娘說的哪裡的話,如果婷兒姑娘不嫌棄倒是可以跟我這老婆子學學”蔡婆笑著的說到。

“嗯,那麼接下來應該怎麼做？”婉婷兒詢問的說到。

“接下來就要把這個菜切一片一片的了……”蔡婆對著婷兒姑娘說到,然後把洗好的菜放在案板上切了起來。

蔡婆刀的速度極快,冇有過一會就把剛纔的清洗出來的菜切完了。

切完之後又對著婷兒姑娘說到“這個我們就給它先切這樣,因為還有後續的作,這樣就剛剛好,這個不宜切的過小了”。

“嗯,我明白了”婉婷兒對著蔡婆說到。

蔡婆從裡麵取出來一個大鹽罐子,然後又說到“然後我們就要把這些切好了的菜醃製出來,首先我們要拿鹽醃製,鹽能夠味,也能夠快速的使這個菜水,這樣後期才能夠快速的完”,說著蔡婆就把鹽均勻的散在了婉裡的菜裡。

“後麵我們就要掌握力道了,隻管一直的,把鹽進去,然後把多餘的水分出來”蔡婆對著婷兒姑娘解釋的說到,但是手中的速度卻一點也不慢。

一會之後就明顯的覺的出來剛纔的菜現在看起來就是奄奄的覺,也變了一點了。

“婷兒姑娘你看,現在已經出水了,在一會就可以了”蔡婆給婷兒姑娘看了看說到。

“嗯”婉婷兒回答的說到,眼神也一直冇有離開過蔡婆製作乾鹹菜的手法。

這時蔡婆又繼續的閒聊道“婷兒姑娘平時喜歡吃什麼口味的食？”

婉婷兒一點也冇有瞞的說到“我平時都冇有什麼忌口的,比較喜歡一些甜食的東西,還有一些偏辣的東西”。

“那婷兒姑娘我們可巧了,我也喜歡甜食和辣食,我今天就準備把乾鹹菜做兩種口味的,一種是原來的口味,另一種就是辣口的,如果做好了之後婷兒姑娘倒是可以嘗上一嘗”。

婉婷兒也冇有推辭的說到“好,我也是十分的期待蔡婆做的乾鹹菜,到時候一定好好的品嚐”。

蔡婆笑著說到“好好”,說著又拿出了一罐裝著辣椒麪的罐子,然後把菜分了兩個碗裝著的。