第765章 粵利粵：留在燕京的理由又多一條！老家的炒麪糊糊！【求訂閱】

“悅悅，你鬼鬼祟祟幹嘛去了？”

陳燕見表妹臉紅紅的下樓，又的回來，還裝作沒事發生一樣盛了一碗鱔魚粥喝著，好奇心一下子就上來了。

沈佳悅舀著鮮的粥喝了一口：

“沒事，就是下去看了看墩墩，吃飯吃飯，再不吃就涼了。”

喝了兩口粥，又夾起幹炸的小翹咔嚓咔嚓的嚼著，以此來平復心的。

陳燕也沒在意，說起了中午在南三環吃的食：

“姥姥做的茶湯特好吃，每次都吃不夠，妹夫你會做嗎？”

茶湯？

林旭一時沒反應過來。

倒是老黃對這些比較，他笑著說道：

“這東西簡單啊，就是炒的糜子面加糖拌勻，再兌開水攪糊糊嘛，跟麪茶很相似，不過麪茶是鹹的，茶湯是甜的。”

他這麼一說林旭就明白了過來，原來是這種味啊：

“這很簡單啊，想吃回頭我可以做點。”

中原地區也有類似的食，小時候林旭每次鬧肚子，就炒點麪，炒咖啡，用開水兌進去，加糖攪拌。

每次吃這種炒麪糊糊，林旭很開心，因爲麪炒香的味道配上白砂糖的甜，讓人不自覺就變得愉悅起來。

這種糊糊溫度很高，哪怕表面已經有些涼了，裡面依然很燙，所以不能著急，得用勺子慢慢颳著吃。

一碗炒麪糊糊吃下去，肚子裡暖烘烘的，也不鬧肚子了，超級神奇。

有時候爲了能吃到炒麪糊糊，還特意噸噸噸的往肚子裡灌冷水……林旭想到小時候的所作所爲，就覺得好笑。

現在有類似的食，那回頭也炒點麪給大家嚐嚐吧。

“旭寶做過茶湯啦，跟的做法不太一樣，味道也很好。”

沈佳悅滋滋的炫耀著。

說的茶湯，其實是林旭用麪茶的方式把糜子面熬一下，熬糊糊再撒上糖、花生碎、芝麻碎、芝麻醬等配料，做的甜味麪茶。

跟炒糜子面兌出來的茶湯多還是有些區別的。

耿樂樂一臉羨慕的說道：

“悅姐嫁給旭哥後，真是一點不委屈。”

“沒辦法，誰讓我饞來著，饞的人就得嫁個會做飯的，這才天生一對嘛。”

沒多久，陳媛媛曾曉琪竇雯靜幾人下班來吃飯，見到鱔魚粥的時候還有些牴，但看到大家的吃相，都毫不猶豫換了大碗。

人不能以貌取人，食也一樣。

林旭吃飽喝足，將墩墩那條鱔魚放，宰殺乾淨，剔出鱔切丁，再淋上鱔魚，攪拌均勻放在鍋裡蒸一下。

晾到不燙手的時候，端著下樓。

快回來時，小傢伙吃了兩塊魚乾，所以到店裡沒有立即給它準備晚餐，而是稍稍等待了一下。

“喵~~~~~”

剛到一樓，墩墩就已經在服務檯上等著了。

還用大腦袋將角落中放著的小餐桌拉過來，一副迫不及待要品嚐食的架勢。

林旭將盤子往小餐桌上一放，它立馬湊過來，先聞聞味道，然後瘋了一樣扎進盤子裡，像頭小豬似的哼唧哼唧吃著。

“嚯，這麼喜歡吃帶的食啊？那以後多給你做點。”

小傢伙一口氣將盤子裡的鱔吃了個乾淨，吃完還意猶未盡的將盤子了個乾淨，看得剛進門的粵利粵一陣詫異：

“林老闆，再苦不能苦孩子，看把孩子啥樣了。”

“它不是，是饞，今天吃了鱔魚，沒吃過癮。”

鱔魚？

粵利粵說道：

“我們廣東人吃鱔魚都是帶吃的，也就你們北方人喜歡放，放完了還不算，還要把鱔魚反覆淘洗，華全沒啦。”

林旭指了指樓上：

“今天做了鱔魚粥，帶熬的，味兒不錯……”

他話還沒說完，粵利粵就順著樓梯向上衝去，裡還發出興的大笑聲：

“哈哈哈，又多了一個留在燕京的理由！”

林旭將墩墩乾淨的盤子拿起來：

“行了行了，別了，你要想吃晚上再給你加一條。”

小傢伙一聽，趕擡起爪子，用墊在他胳膊上拍了一下，生怕反悔。

回到樓上，正好到粵利粵在誇讚鱔魚粥：

“這粥真的好靚，哪怕羊城本地，能把鱔魚粥做到這種地步的廚師也很，我要給老家的朋友來個反向放毒！”

過去他在京城這邊上大學，老家的朋友不就曬鴿、豬、燒鵝等廣東食放毒他。

但自從來林記吃飯後，這種放毒逐漸扭轉了過來。

你曬燒鵝的照片？那不好意思，我這邊的燒鵝更靚更多。

你曬燒豬的視頻？巧了，我這邊的燒豬也剛出爐，吃起來還咔咔脆那種，不行我嚼給你聽。

隨著這種場面越來越多，羊城那邊的朋友有些懵了：到底哪邊纔是羊城啊？

把盤子刷好，彤彤也已經吃飽喝足。

豁著牙還喝了兩碗粥，說明這黃鱔粥的味道真的好。

林旭用一次餐盒給於大爺打包了一盒粥，配上小菜和麪點部蒸的蔥油卷，牽著彤彤的手送回去。

“在家乖乖的，別老氣你媽。”

“我會的旭叔……下週就是五一了，我能來找墩墩玩嗎？”

“可以啊，隨時歡迎。”

來到樓下，小丫頭跟爪子的墩墩告了別，又跟小董們說了再見，這才耷拉著臉回超市：

“我不想寫作文，覺一百字超級多呀！”

“靜下心來，很快就能寫好。”

來到超市，林旭將打包的粥遞給了於大爺：

“今天熬的黃鱔粥，立山先生說補氣，適合老年人，我就給你打包了一些，順便來挑兩條黃鱔，墩墩今天吃了一條沒吃過癮，晚上準備再蒸一條。”

於大爺一聽，親自領著林旭去了超市水產區，一抄網將裡面的黃鱔撈了個乾淨：

“來來來，隨便挑，都帶走也行。”

林旭自然不會這麼做，他挑了兩條相對一點的，這樣更多一些，墩墩吃起來也更加味。

回到店裡，他去廚房忙了一陣，約莫晚上七點時，下班回家。

車上，墩墩一直蹲在後備箱附近，小傢伙聞到了裡面放著的黃鱔，正興的搖尾呢。

沈佳悅則抱著印著“戰袍”二字的快遞袋子，生怕被林旭看出端倪。

到家後，將黃鱔放進水族箱裡，林旭洗洗手，上樓開始剪輯上午拍的燕視頻。

而沈佳悅則是將早上換下來的服塞進洗機中，順便打開快遞包裝，將裡面的服拿出來塞櫃裡。

剪輯完視頻，林旭玩了會兒遊戲。

快十點時給墩墩蒸了條鱔魚，等它吃飽喝足，上樓準備洗澡睡覺。

在他洗澡時，剛剛已經洗過澡的沈佳悅，則是將服換上，準備給林旭一個驚喜。

但今天冷空氣來臨，氣溫有點低，等林旭穿著浴袍從浴室出來，這丫頭已經開始打噴嚏了。

這……

林旭看著上的服，再看看空氣溫度計上顯示的數字，忍不住問道：

“你這是在挑釁流病毒嗎？”

沈佳悅俏臉一紅，隨即撲到他懷中，手腳並用，像個八爪魚一樣掛在林旭上：

“我不是在挑釁流病毒，而是在挑釁你！”

林旭在翹上輕輕拍了一下：

“你知道啥又菜又玩嗎？”

沈佳悅：“！！！！！！！！！！！”

不好，中計啦！

臭旭寶今天是有備而來！

沒等多想，就被林旭抱在懷中，也被堵上。

原本準備好的奇襲變了反殺局面，獵人瞬間了獵，整個場面變得不可描述起來……

早上，林旭從睡夢中醒來。

看著旁邊睡姿極其不雅的乖寶寶，他忍不住在這丫頭額頭上親了一口，隨即穿服起牀，洗漱後下樓做早餐。

盆裡加一些中筋麪，放發酵和泡打，加溫水和麪糰，放在溫水中開始餳發。

趁著這個功夫，他將昨晚帶回來的五花切餡，再用生老蔥姜水等調味品醃製起來。

接著將一口做甜品的不鏽鋼鍋拿出來，再拿出糜子面和麪，準備炒麪。

昨天回來的路上沈佳悅嘟囔一路，想嚐嚐殷州的炒麪糊糊，爲寵妻好丈夫，自然得安排上，順便再做點茶湯嚐嚐。

但吃糊糊容易，所以他打算再蒸點卷和糖三角。

懷舊嘛，就得全方位的。

不鏽鋼鍋清洗乾淨，放在竈上燒乾，接著將麪倒進去，用鍋鏟慢慢翻炒。

這一步不能著急，得慢慢來，小火慢炒，這樣才能把麪的香味完全炒出來。

其實炒麪在後廚很常見，一般帶糖的餡料中，比如糖三角、炸糖糕等食的餡料，都需要加一些炒的麪增加香味和粘稠度，這樣糖化開後，不至於流淌得四都是。

麪小火慢炒，一直炒到澤微黃、面香味濃郁，盛出來攤開晾一下。

趁著這個功夫，林旭又將糜子面也炒了一下。

兩種麪全都炒好，剛纔和的麪糰也差不多已經餳發完畢。

他拿出來一下，開始做糖三角和卷。

正忙著，沈佳悅穿著小恐龍睡，趿拉著小黃鴨拖鞋來到了廚房，邊打哈欠邊問道：

“今天吃什麼好吃的呀？我了。”

林旭說道：

“給你蒸卷和糖三角呢，順便讓你嚐嚐炒麪糊糊……”

“那還要多久呀？我好！”

這會兒糖三角還沒包好，林旭想了想，拿起一個還沒裹糖的面劑子長條，順便擰幾下做麻花狀。

然後放進烤箱中，設定好溫度後開始烤制。

忙完這些，他繼續做糖三角。

烤箱裡的麻花很快就膨脹起來，也從剛開始的白變淺黃，接著是金黃，最後變焦黃。

等林旭把所有糖三角包好，裡面的面麻花已經烤好。

他打開烤箱，將烤網上焦黃的大麻花拿出來，笑著說道：

“小時候家裡蒸饅頭，喜歡發麪纏在竹竿上，放進地鍋的竈膛裡把面烤焦了給我吃，說能撿錢。”

沈佳悅這會兒正在吃給墩墩準備的魚乾，見見到這烤得焦黃的大麻花，頓時被面香味給吸引住了：

“看起來好人，這怎麼吃啊？”

林旭從冰箱裡端出一小碗西瓜豆醬擺在旁邊：

“蘸著醬吃就行了，味道應該不錯。”

烤得焦黃的發麪蘸著西瓜豆醬吃，味道肯定沒得說，沈佳悅用廚房紙墊著將大麻花掰開，然後用筷子夾著，蘸了點醬送到裡，眼睛頓時彎了月牙：

“哇，又又香，好好吃……真沒想到做饅頭的面還能這麼吃。”

林旭說道：

“這不很正常嘛，西方人都這麼吃的，東方人更喜歡蒸著吃。”

他將卷和包好的糖三角擺到蒸盤中，然後放進旁邊的小型蒸櫃中。

這會兒炒的麪和糜子面差不多也已經晾涼，他往碗中盛了一些，剩下的全都倒進罐子裡封保存。

沒多久，墩墩下樓，林旭將剩下那條鱔魚給它蒸了。

約莫時間差不多時，起鍋燒水。

順便將剛剛盛出來的炒麪端過來放在竈臺前，裡面加白砂糖，等水開後，舀著鍋裡的水倒進去。

沈佳悅湊過來看了一眼：